Chez Nous Private Kitchen
셰누프라이빗키친
À propos
Un unique dîner français en cinq services à 99 000 wons, préparé par un chef-propriétaire français dans une petite salle au troisième étage, au-dessus de Noksapyeong. Uniquement sur réservation.
Chez Nous signifie « chez nous », et la salle porte bien son nom : un petit espace au troisième étage, au-dessus de Noksapyeong, tenu par Mathieu, chef français, et son épouse coréenne. Des places au comptoir font face à la cuisine ouverte, avec quelques tables à l’arrière. Il n’y a qu’une seule formule : un dîner en cinq services à 99 000 wons, qui évolue au fil des saisons. Malgré son cadre chaleureux, la cuisine n’a rien d’une cuisine familiale : Mathieu a fait ses armes dans des restaurants étoilés et des hôtels en France. Parmi les plats récents : seiche accompagnée d’un gaspacho de melon coréen, œuf cuit lentement sous une espuma de potimarron et d’emmental, paprika farci à la morue avec romesco, puis filet de bœuf et mousseline à l’estragon. Le repas se termine par une tarte au citron meringuée que les habitués disent qu’ils commanderaient entière s’ils le pouvaient. Le tartare de bœuf à la truffe est proposé en supplément pour 14 000 wons et c’est le plat qui fait revenir les clients. Depuis que le chef est apparu dans la saison 2 de Culinary Class Wars sous le nom de « Bonjour », il faut réserver plusieurs semaines à l’avance, alors qu’une table était autrefois facile à obtenir.
Menu
- 5-Course Dinner₩99 000
Conseils locaux
- Réservez sur Naver Reservation et anticipez. Depuis son passage à la télévision, venir sans réservation n’est pas envisageable.
- Ajoutez le tartare de bœuf à la truffe (14 000 wons). C’est le plat que les habitués commandent à chaque visite.
- Demandez une place au comptoir lors de la réservation : vous pourrez voir chaque plat être préparé devant vous.
- La dernière commande est à 20 h ; le service de 18 h est donc le choix le plus sûr.
- Le droit de bouchon est de 50 000 wons par bouteille, vin uniquement, pas de whisky. Il n’y a pas de parking : utilisez le parking payant à proximité.
- L’assaisonnement est salé à la française, selon les standards coréens. C’est le style de la maison, pas une erreur.
Détails
- Noksapyeong Station (Line 6), Exit 3 - about 6 minutes on foot
Heures d’ouverture
- dimanche
- Fermé
- lundi
- Fermé
- mardi
- 18:00–22:30
- mercredi
- 18:00–22:30
- jeudi
- 18:00–22:30
- vendredi
- 18:00–22:30
- samedi
- 18:00–22:30