Juha Gakjan

À propos

Un restaurant de viande à Gwangjin connu pour son yuk-sashimi de Hanwoo frais, avec des coupes spéciales grillées et des ramen chargés de viande également appréciés par les convives.

À Gwangjin, Juha Gakjan fait un plaidoyer convaincant pour construire un repas autour de la viande sous plus d'une forme. L'attraction principale est le yuk-sashimi, également appelé muktigi : un visiteur le décrit comme tendre et brillant, avec une finition propre et savoureuse, tandis qu'un autre note que les tranches tenaient sur une assiette inversée - un signe familier de fraîcheur. Servi avec des sauces à tremper et des algues, c'est le plat à commencer, que vous veniez pour un déjeuner rapide ou une soirée plus longue à table. Le casting de soutien est tout aussi convaincant. Une soupe de radis de boeuf douce et profondément parfumée est servie avec le sashimi, et le Hanwoo Yukgaejang a conquis un convive qui évite habituellement le plat, loué pour son bouillon plein sans assaisonnement écrasant. Pour un repas plus substantiel, commandez le Hanwoo Teuksubuigi : le persillage attire l'œil, et un récit se souvient du propriétaire grillant la première bouchée. Terminez avec le Hanwoo Ramyeon, qui arrive avec de généreux morceaux de viande et constitue un compagnon particulièrement satisfaisant pour une boisson. Ce n'est pas décrit comme une salle à manger polie et tape-à-l'œil. Un récit a trouvé environ six tables et une cuisine ouverte ; un autre se souvient d'une porte pliante largement ouverte pour une ambiance de stand extérieur lors d'un dîner en groupe. L'image qui émerge est intime et sans prétention, avec des propriétaires qui expliquent comment manger le boeuf cru et prennent une part personnelle au repas. Cette chaleur convient au menu : commandez quelques plats, partagez-les lentement et laissez la viande guider. L'adresse dans les récits source est 88 Neungdong-ro 13-gil, Gwangjin-gu. Les rapports sur le menu vont d'un déjeuner solo de sashimi et de ragoût à un tour de coupes grillées, de ramen et de boissons avec des amis, donc Juha Gakjan peut convenir à n'importe quel appétit. Venez pour la texture distinctive du muktigi ; restez pour le contraste entre le boeuf cru frais, la soupe réconfortante et le Hanwoo grillé fumé.