Juha Gakjan

À propos

Un restaurant de boucherie à Seongdong, avec une boucherie au rez-de-chaussée et une salle à manger au deuxième étage servant du bœuf et des plats coréens copieux pour le déjeuner.

Au Juha Gakjan, l'attrait ne se limite pas aux morceaux sur le grill. Ce restaurant de viande à Seongdong fait également un cas convaincant pour un déjeuner coréen substantiel, avec du bibimbap au yukhoe et du jjigae de pâte de soja bouillonnant parmi les plats qui apparaissent régulièrement dans les récits des convives. Le bibimbap rassemble du bœuf cru, des légumes tels que des germes de soja, des feuilles de perilla, des carottes et des pousses, et une sauce gochujang à mélanger à table. Un visiteur a noté que le bœuf était frais et assaisonné d'huile de perilla ; un autre a loué la généreuse garniture. Commandez-le avec du jjigae de pâte de soja, servi à côté, pour un contrepoint chaud et savoureux. Un ensemble avec les deux était listé à 10 000 wons dans une source. Le jjigae de pâte de soja avec de la poitrine de bœuf est une autre attraction pour le déjeuner : un visiteur a décrit beaucoup de poitrine tendre et riche dans le bouillon de pâte de soja chaud. Il y a plus que des plats de déjeuner au menu. Les convives ont mis en avant le tendre salchisal et le galbisal noisette, tandis que le kimchi jjigae avec du porc a également été loué pour sa viande au goût frais et son bon rapport qualité-prix. Une variété de plats d'accompagnement accompagne les repas ; des exemples rapportés incluent du kimchi, de l'aubergine, des pousses d'ail et du muk de gland. Une critique a trouvé les accompagnements délicatement assaisonnés et bien adaptés au riz. L'ambiance semble pratique et sociable plutôt que silencieuse : un récit décrit une salle à manger modérément spacieuse avec de nombreuses tables de groupe, et plusieurs visiteurs mentionnent venir avec des collègues. Les blogs décrivent une boucherie au rez-de-chaussée et le restaurant à l'étage, un format qui convient au menu axé sur la viande. Pourtant, les options de déjeuner en font un arrêt utile même lorsque vous ne vous réunissez pas pour un barbecue. Un avertissement d'un visiteur : le mul naengmyeon semblait sparse à côté du bibimbap, donc les plats de ragoût et de riz chauds semblent être le choix le plus sûr. Pour un repas rapide en solo ou un déjeuner rempli de collègues, commencez par le bibimbap au yukhoe et le jjigae de pâte de soja ; venez affamé pour les morceaux si vous avez le temps de traîner.