Hwanghae Haemul Kalguksu
황해 해물칼국수 본점
À propos
Nouilles coupées à la main dans un bouillon préparé avec les palourdes ramassées sur les vasières en contrebas.
Kalguksu signifie nouilles coupées au couteau, et la version aux fruits de mer de cette côte est un plat différent de celle au bouillon de poulet servie à l'intérieur des terres. La marmite arrive chargée de palourdes encore dans leurs coquilles, et le bouillon n'est pas tant assaisonné qu'extrait — gris-blanc, discrètement doux, avec le goût des vasières qui commencent à quelques centaines de mètres. On vient à bout des coquillages d'abord, puis des nouilles, qui ont épaissi la soupe tout ce temps. C'est le repas honnête le moins cher de la bande de Masian, et celui à choisir quand un plateau entier de coquillages grillés est un engagement plus grand qu'on ne le souhaite avant un vol.
Menu
- Seafood Kalguksu₩13 000
- Live Octopus₩20 000
- Abalone₩16 000
Conseils locaux
- Commencez par les palourdes, puis passez aux nouilles : le bouillon aura alors pris du corps.
- Le kimchi posé sur la table est fait pour être ajouté au bol, pas seulement servi à côté.
- Plus léger et plus rapide que les restaurants de coquillages grillés voisins si vous êtes pressé.
- Ferme plus tôt que les restaurants de barbecue de la même rue : c’est un repas à prendre en journée.
Détails
- No metro — car or taxi from Incheon Airport, about 20 minutes
Heures d’ouverture
- dimanche
- 09:00–19:00
- lundi
- 09:00–19:00
- mardi
- 09:00–19:00
- mercredi
- 09:00–19:00
- jeudi
- 09:00–19:00
- vendredi
- 09:00–19:00
- samedi
- 09:00–19:00