소문난성수감자탕
À propos
Le gamjatang « dont tout le monde parle » à Seongsu — un ragoût d'échine de porc pour lequel le quartier fait vraiment la queue.
Somunnan Seongsu Gamjatang — « celui dont tout le monde parle » — mérite sa réputation à toute heure : le ragoût d’échine de porc pour lequel le quartier fait vraiment la queue, préparé dans un bouillon clair (sans poudre de périlla — plus léger et plus frais que la version généralement riche du genre, selon sa particularité reconnue), avec une viande si fondante qu’elle se détache de l’os et une réputation de figurer parmi les trois meilleurs de Séoul. Ouvert 24 heures sur 24, l’établissement est devenu une institution : repas réparateur après une soirée, petit-déjeuner pour les travailleurs de l’aube, remède à la gueule de bois à toute heure. Venez en dehors des heures de pointe ou en soirée en semaine pour éviter la foule habituelle. Dans le quartier de Seongsu. La rumeur se résume à une chose : l’exactitude — un bouillon limpide, du porc fondant et des portes toujours ouvertes. Le gamjatang comme le quartier l’aime, devenu une adresse incontournable à force de se transmettre à voix basse.
Menu
- Gamjatang (pork spine soup)
- Pork Spine & Potato Stew
- Radish greens side dish
Conseils locaux
- Réservez ou venez en dehors des heures de pointe : cette adresse de gamjatang parmi les trois meilleures de Séoul attire une foule régulière. Le mieux : un soir en semaine.
- Bouillon clair, sans poudre de périlla : plus léger et plus frais que les versions généralement riches du gamjatang.
- Le bouillon est le point fort : le porc tendre fond en bouche et sa saveur nette est idéale pour se remettre d’une gueule de bois.
- Ouvert 24 heures sur 24 : idéal pour manger tard après une soirée ou calmer une envie après le dîner.
Détails
- 성수역
Heures d’ouverture
- dimanche
- 00:00–23:59
- lundi
- 00:00–23:59
- mardi
- 00:00–23:59
- mercredi
- 00:00–23:59
- jeudi
- 00:00–23:59
- vendredi
- 00:00–23:59
- samedi
- 00:00–23:59