Geumgangsan Chueotang

Tentang

Restoran chueotang yang mengenyangkan dekat Stasiun Moran yang menyajikan sup ikan lumpur yang digiling segar disertai nasi dalam pot batu panas dan bar hidangan sampingan swalayan.

Terletak dekat Pasar Moran dan hanya berjalan kaki singkat dari Stasiun Moran, Geumgangsan Chueotang melayani pelanggan tetap yang mencari mangkuk sup ikan lumpur yang menyegarkan. Ruang makannya luas, ber-AC, dan diatur di sekitar meja untuk empat orang, dilengkapi dengan kursi tinggi untuk keluarga dan paddle antrean yang digantung di dekat konter untuk keramaian hari pasar. Dapur mengandalkan dua gaya rebusan ikan lumpur: *galtang*, yang dibuat dengan menghaluskan ikan menjadi kaldu yang kaya dan gurih tanpa bau amis yang menyengat, dan *tongtang*, yang menyajikan ikan lumpur utuh dalam jumlah yang banyak. Setiap mangkuk tanah liat yang mendidih tiba bersama nasi dalam pot batu segar (*dolsotbap*), dihiasi dengan bahan seperti biji ginkgo, jujube, dan kastanye. Para pengunjung mengambil nasi yang lembut untuk dimakan dengan sup, kemudian menuangkan air panas ke dalam pot batu yang terbakar untuk membuat kaldu *nurungji* yang mengakhiri hidangan. Stasiun swalayan memungkinkan tamu menyesuaikan mangkuk mereka dengan biji perilla yang digiling, bawang putih, cabai cincang, dan tumpukan daun bawang segar. Ini juga menjaga banchan tetap terisi dengan baik—*geotjeori* yang renyah (kimchi yang baru dicampur), lobak kubus *kkakdugi*, tahu, dan mentimun acar. Untuk anak-anak atau pengunjung yang melewatkan ikan, menu menampilkan potongan daging babi keju ubi jalar (*donkkaseu*). Setelah membersihkan dolsot, tamu dapat mampir ke area minuman khusus untuk menuangkan teh plum dingin dan teh persik secara gratis, atau memasukkan koin ke dalam mesin kopi otomatis. Karena parkir berbayar di gedung sebelah tidak menawarkan validasi pelanggan dan cepat mahal, sebagian besar penduduk setempat tiba dengan berjalan kaki melalui pintu keluar subway 7 atau 8. Catat jadwal sebelum berkunjung: toko tutup setiap hari Minggu pertama dan ketiga, meskipun tetap buka jika hari Minggu tersebut bertepatan dengan Pasar Moran lima hari.