Wonjo Ilmi Gopchang
원조일미곱창
Tentang
Tempat gopchang retro di Jongno 5-ga yang menyajikan porsi besar usus goreng dan hot pot kaya rasa dengan tempat duduk terbuka di depan.
Tersembunyi di mulut gang di seberang Pasar Gwangjang, hanya beberapa langkah dari Exit 1 Stasiun Jongno 5-ga, Wonjo Ilmi Gopchang menangkap jiwa asli dari *nopo* Seoul gaya lama. Interior sempit membuka fasad depan lebar-lebar ke lorong, meniru pesona santai makan *yabang* di pinggir jalan sambil menghindari kotoran jalanan. Tempatnya sempit, beraroma kuat dari usus yang sedang digoreng dan lemak hewan yang meleleh, di mana penduduk lokal duduk berdesakan di bangku rendah di sekitar meja logam yang sudah usang di bawah senja malam. Ritual dimulai dengan hidangan sederhana bawang mentah, bawang putih, kkakdugi, dan semangkuk logam sup tauge bening. Disajikan panas mengepul, kaldu ini tajam, bersih, dan menyegarkan—tonik restoratif yang dengan mudah memicu putaran pertama soju sebelum panci utama datang. Untuk panggangan, pelanggan setia memilih *yachae gopchang* (usus babi kecil tumis sayuran). Ditumpuk tinggi di atas kompor gas, gulungan kenyal dan lembut ini dicampur dengan irisan cabai, bawang manis, dan mie kaca dalam saus merah manis-pedas yang lengket tanpa bau amis. Menyelesaikan panci harus dengan sendok terakhir nasi goreng renyah, penutup murah yang dibumbui langsung di atas tetesan minyak yang tersisa. Bagi yang mencari kehangatan, pilih *gopchang jeongol* yang mendidih. Berbeda dengan semur berat biasa, dapur membangun kaldu dengan dasar udang bayi kering, menghasilkan kedalaman rasa gurih-manis yang tetap bersih saat dimasak perlahan. Daun perilla layu di permukaan bersama kue beras gemuk, mie dangmyeon tebal, irisan sosis, dan sebongkah ramyeon yang menyerap kaldu pedas dan harum. Ini adalah makanan minum bersama yang murah hati, cocok untuk malam yang sejuk ketika pintu toko terbuka menarik angin lingkungan langsung ke meja Anda.
Menu
- Stir-fried Tripe with Vegetables₩12.000
- Beef Gopchang Hot Pot₩13.000
- 순대곱창(1인)₩12.000
- 알곱창(1인)₩12.000
- 막창구이(1인)₩13.000
- 닭갈비(1인)₩12.000
- 돼지껍데기(1인)₩10.000
- 곱삼볶음(1인)₩13.000
- 낙곱전골(1인)₩15.000
- 삼겹낙지볶음(1인)₩15.000
Tips lokal
- Duduklah di dekat pintu depan yang terbuka penuh untuk suasana warung pinggir jalan yang lapang.
- Padukan makanan Anda dengan sup tauge gratis, yang membantu mengurangi rasa kaya.
- Tambahkan nasi goreng seharga 2.000 KRW setelah menyelesaikan usus tumis.
Detail
- Jongno 5-ga
Jam buka
- Minggu
- 10:00–22:00
- Senin
- 10:00–22:00
- Selasa
- 10:00–22:00
- Rabu
- 10:00–22:00
- Kamis
- 10:00–22:00
- Jumat
- 10:00–22:00
- Sabtu
- 10:00–22:00