Juha Gakjan

Tentang

Tempat yang telah lama berdiri di Daechi-dong untuk sup kerang jaecheop yang jernih dan gurih, dengan set makanan berat yang disajikan bersama bibimbap dan berbagai hidangan sampingan Korea.

Di Juha Gakjan di Gangnam, alasan paling jelas untuk duduk adalah set jaecheop: hidangan lengkap Korea yang dibangun di sekitar semangkuk sup kerang, bukan kaldu simbolis di samping. Supnya pucat dan jernih, dengan daun bawang mengapung di permukaan dan kerang kecil terkumpul di dasar. Daya tariknya, seperti yang digambarkan oleh para pengunjung, adalah kedalaman gurih yang bersih daripada beratnya sup kaya minyak yang membuat mabuk. Set ini menjadikan sebuah hidangan. Nasi dimasukkan ke dalam mangkuk besar dengan tauge, lobak parut, bumbu, dan wijen, siap dicampur menjadi bibimbap. Di sekitarnya datang berbagai banchan dan lauk yang dilaporkan mencakup sayuran berbumbu, telur gulung, stew berbasis tahu, doenjang, dan ikan makarel yang direbus. Susunan yang tepat bisa berubah, tetapi idenya konsisten: meja yang luas dan dermawan yang memungkinkan Anda bergantian menyendok nasi yang renyah dan berbumbu dengan sup yang lembut dan pendamping yang asin. Dengan harga 15.000 won, set ini adalah pilihan khas yang disebutkan oleh beberapa pengunjung. Ada lebih dari sekadar sup di menu. Restoran ini juga menyajikan hot pot kerang dan kaldu kerang yang lebih kaya, serta bibimbap kerang dan salad kerang; beberapa laporan menyebutkan hidangan laut seperti ikan mentah dan jeon seasonal. Namun untuk kunjungan pertama, set ini adalah cara paling jelas untuk memahami keseimbangan kaldu jernih dan makan yang dipimpin oleh banchan di tempat ini. Suasana di sini praktis dan hidup, dibentuk oleh kerumunan makan siang kantor, pelanggan tetap, dan kelompok yang berbagi meja. Pengunjung menggambarkan area makan yang luas dengan banyak meja, meskipun satu orang mencatat berjalan sekitar 20 menit dari tempat kerja untuk sampai ke sana. Itu menjadikannya bukan sekadar makanan cepat saji yang diambil dalam perjalanan, tetapi jeda yang tepat untuk makan yang mengenyangkan. Datanglah untuk sup kerang; tinggal untuk mangkuk bibimbap dan hidangan di sekitarnya.