Juha Gakjan

Tentang

Tempat spesialis daging babi panggang arang di Sindorim, dikenal karena potongan daging babi yang langka seperti bbolsal dan kkodeulsal yang kenyal.

Di gang makan Sindorim di Guro, Juha Gakjan dibangun di sekitar kesenangan potongan daging babi yang kurang dikenal. Menu bervariasi dari pipi babi dan kkodeulsal hingga bbolsal pedas, perut babi, leher, iga, dan kulit; jika ini adalah kunjungan pertama Anda, pipi babi dan kkodeulsal adalah pasangan yang meyakinkan. Seorang pengunjung menggambarkan kkodeulsal sebagai sangat berlemak namun jelas kenyal, sementara pipi babi dipuji karena gigitan yang lembut dan kenyal. Pemanggang arang restoran menambahkan nuansa asap yang lembut pada daging. Makanan dimulai dengan berbagai pelengkap daripada hanya sepiring daging: laporan menyebutkan selada dan sayuran lainnya, kimchi, lobak acar, cabai acar, dan tauge yang dibumbui. Sebuah sup doenjang gratis juga muncul dengan yang dasar—salah satu pengunjung menemukan sup tersebut penuh dengan tahu, rasanya bersih dan sedikit pedas. Tanyakan tentang rekomendasi pemilik jika Anda menginginkan sesuatu di luar panggangan: seorang pengunjung menyoroti sup kimchi rumah, Bultongtang, sebagai yang terasa tidak seperti hidangan kemasan siap saji. Kulit babi adalah pilihan lain untuk meja. Seorang peninjau merekomendasikan mencelupkannya ke dalam bubuk kedelai dan saus minyak, atau memadukan tekstur kenyalnya dengan salad tauge yang renyah. Untuk kontras yang lebih lembut, ada telur kukus; satu pos mencatat bahwa versi yang mereka pesan mengandung keju. Suasana tampaknya cocok untuk makan yang berlanjut ke minuman: tamu menggambarkannya sebagai tempat lingkungan untuk daging panggang dan soju, dengan suasana larut malam, hampir seperti “diner malam” ketika ruangan sepi. Laporan juga menyebutkan baik meja bulat kecil maupun meja persegi besar, dan seorang pengunjung mengatakan pemiliknya turun tangan untuk memanggang daging. Pilih kontras antara pipi babi dan kkodeulsal, lalu biarkan sup, acar, dan asap mengubah makan malam menjadi penyebaran santai.