Itaeri Budaejjigae Seonjeongneung Branch
이태리부대찌개 선정릉점
Tentang
Tempat stew tentara yang murah hati dekat Stasiun Seonjeongneung, terkenal dengan budae jeongol enam ham yang kaya dan pengisian ramen dan nasi tanpa batas.
Tersembunyi tidak jauh dari Stasiun Seonjeongneung di Gangnam, Italy Budaejjigae melayani langsung tenaga kerja kantor lokal dan pengembara akhir pekan yang lapar yang mencari makanan yang dapat diandalkan dan mengenyangkan. Restoran ini dibangun di sekitar efisiensi pragmatis: meja yang rapat, pergantian meja yang cepat, dan obrolan tenang di atas kompor bersama yang mendidih. Sementara *budaejjigae* standar (stew tentara) dan variasi yang dimuat kue ikan ada di menu, pelanggan tetap cenderung memilih *budae-jeongol* (hot pot) unggulan. Peningkatan ini menumpuk sosis yang diiris di bawah kanopi potongan dingin besar, daging cincang, daun bawang, dan sepotong keju olahan. Saat dimasak di atas kompor meja, enam variasi daging yang diawetkan melepaskan lemak kaya dan gurih ke dalam kaldu, menghasilkan sup yang dibumbui dalam yang menyeimbangkan panas pedas dengan rasa bersih yang dipenuhi daging babi. Meja disiapkan dengan tiga banchan sederhana—kue ikan tumis, tauge berbumbu, dan kimchi. Apa yang mengukuhkan tempat ini sebagai tujuan penting di hari kerja adalah kebijakan murah hati: memesan hidangan utama membuka pengisian tanpa batas dari nasi campur dan mie ramen. Para pengunjung sering kali mengisi mangkuk mereka dengan sendok stew di atas nasi sebelum menjatuhkan blok ramen instan yang patah ke dalam kaldu yang tersisa, meskipun mengelola tuangan kaldu tambahan adalah kunci agar tidak mengencerkan rasa gurih. Mereka yang berkumpul untuk minum malam dengan soju sering kali melengkapi pot yang dimasak dengan omelet gulung (*gyeran-mari*) atau sisi tonkatsu goreng yang renyah. Ruangan itu sendiri tidak dipoles dan utilitarian—kadang-kadang bahkan tidak ada musik latar, hanya terputus oleh gelembung kaldu merah dan percakapan rendah. Pembukaan akhir pekan adalah hal langka di sudut Gangnam ini, menjadikan Italy Budaejjigae sebagai tempat perlindungan yang tidak terduga ketika dapur lingkungan tutup pada hari Minggu, siap menghangatkan perut kosong dengan lapisan daging yang diawetkan dan kaldu panas.
Menu
- Budae Jeongol (Army Stew Hot Pot)₩13.000
- Budae Jjigae (Army Stew)₩10.000
- 어묵부대찌개 (2인)₩22.000
- 한우소곱창부대전골 (2인부터)₩17.000
- 우삼겹부대전골 (2인)₩28.000
- 등심부대전골 (2인)₩30.000
Tips lokal
- Pesan budae jeongol daripada budae jjigae biasa untuk campuran enam jenis ham yang jauh lebih kaya.
- Mie ramen, nasi multigrain, dan hidangan sampingan tersedia dengan pengisian tanpa batas pada pesanan makanan.
- Perhatikan level kaldu sebelum menambahkan kaldu ekstra, karena dapat mengencerkan rasa kaya saat memasak ramen.
- Pilihan yang dapat diandalkan di area ini selama akhir pekan ketika banyak restoran terdekat tutup.
Detail
- Seonjeongneung
Jam buka
- Minggu
- 10:30–15:00
- Senin
- 10:00–21:30
- Selasa
- 10:00–21:30
- Rabu
- 10:00–21:30
- Kamis
- 10:00–21:30
- Jumat
- 10:00–21:30
- Sabtu
- 10:00–20:30