Uhwa

Tentang

Restoran panggangan daging sapi aged bergaya yakiniku di gang-gang belakang Hongdae.

Uhwa memanggang daging sapi yang dimatangkan dengan gaya yakiniku di gang-gang belakang Hongdae—presisi ala Jepang diterapkan pada daging sapi Korea berkualitas, sementara staf yang mengurus penjepitnya. Itu pilihan yang tepat sekaligus bagian dari pertunjukan. Menu andalannya adalah nunkkot-galbisal, ribeye dari bagian eye fillet yang disebut “serpihan salju”, dipanggang sesuai tingkat kematangan yang pas lalu disajikan dengan pesto jamur racikan rumah. Hidangan penutupnya adalah nasi goreng nurungji brisket sapi yang dipanggang di atas batu, dirancang untuk menangkap remah-remah renyah dan cita rasa yang terkumpul di panggangan. Paket makan siang menawarkan nilai yang istimewa untuk kelas kualitasnya (datang pada hari kerja sebelum pukul 12.30 untuk menghindari antrean); makan malam mengandalkan reservasi lewat Naver, sementara pengunjung tanpa reservasi bisa menunggu 30–40 menit pada akhir pekan. Jam istirahat (15.00–17.00) dan tutup setiap Senin adalah hal yang perlu diperhatikan. Di kawasan yang kebanyakan memanggang daging babi demi melayani banyak pengunjung, restoran daging sapi yang mengutamakan proses pematangan dan menyediakan layanan di meja ini menghadirkan sisi Hongdae yang lebih dewasa.