Juha Gakjan

Tentang

Restoran Cina di lingkungan Seongsan-dong, dikenal dengan tangsuyuk yang disajikan dengan saus sesuai pesanan dan jjamppong seafood dengan banyak seafood dan sayuran.

Di Juha Gakjan di Mapo, argumen untuk makanan Cina di lingkungan dimulai dengan hidangan yang tiba di meja: tangsuyuk berlapis saus, jjamppong seafood yang melimpah, dan nasi goreng dengan telur goreng di atasnya. Ini adalah tempat santai untuk masakan Cina-Korea yang familiar, dengan cukup variasi untuk membuat makan bersama terasa lebih mengundang daripada semangkuk mie cepat. Tangsuyuk adalah titik awal yang alami. Ini disajikan dengan saus manis-asam yang sudah dituangkan di atas potongan yang baru digoreng, bersama sayuran termasuk brokoli, jamur kuping, wortel, dan kol merah. Itu mungkin terdengar seperti tantangan bagi siapa pun yang menghargai kerapuhan, tetapi para pengunjung menggambarkan lapisannya masih renyah dan daging babi sebagai substansial daripada tersembunyi di bawah adonan tebal. Sausnya memberikan sedikit rasa asam seperti lemon, yang menyegarkan di antara gigitan. Jjamppong seafood memiliki daya tarik yang berbeda. Kerang, cumi-cumi, dan sayuran seperti bawang, kol, dan jamur memenuhi mangkuk. Kaldu merahnya terlihat kuat, tetapi laporan menggambarkan keseimbangan yang lebih lembut: gurih dan menghangatkan, dengan rasa manis yang bersih dari sayuran dan sedikit tendangan daripada panas yang tajam. Satu pengunjung menyukainya cukup untuk menghabiskan kaldu yang tersisa dengan nasi. Pengunjung lain menemukan mie-nya kenyal dan mangkuknya cukup banyak diisi dengan seafood dan sayuran. Untuk pilihan yang lebih ringan, nasi goreng udang disajikan dengan telur goreng besar dan saus kacang hitam di samping. Ini digambarkan sebagai piring yang santai dan familiar, bukan sebagai karya seni. Banchan—danmuji, acar gaya jjajang, dan acar kol—juga memiliki penggemarnya; satu pengunjung terus meraih acar gaya jjajang saat menunggu. Ruangannya digambarkan bersih, dengan beberapa meja dan suasana yang tidak resmi dari restoran Cina lokal daripada ruang makan formal. Keluarga dan kelompok dapat duduk, memesan satu hidangan masing-masing, atau menambahkan hidangan bersama. Dekat Stasiun Kantor Mapo-gu, Juha Gakjan meninggalkan kesan terkuat melalui kombinasi yang memuaskan: tangsuyuk untuk meja, jjamppong untuk rasa hangatnya, dan ruang untuk berlama-lama di atas keduanya.