Mapo Daepa Sotdukkung Samgyeop

Tentang

Nikmati perut babi yang telah diawetkan selama 240 jam yang dipanggang di atas tutup besi cor besar dengan kimchi bawang hijau, peterseli air segar, dan sayuran campuran dekat Stasiun Mapo.

Tersembunyi di dekat jalan utama dekat Stasiun Mapo, Mapo Daepa Sottukkeong Samgyeop membawa energi pedesaan dari pemanggangan tutup kuali besi cor ke dalam suasana modern yang bersih. Ruang makan menyeimbangkan langit-langit tinggi dan ruang pertemuan pribadi dengan teras yang dilapisi plastik yang menangkap suasana santai dan terbuka dari makan di jalan. Di jantung operasi terdapat lemari pendingin yang terlihat menyimpan daging babi Sunjin berkualitas tinggi yang telah diawetkan selama 240 jam, bersama dengan meja swalayan yang luas penuh dengan pelengkap segar. Makanan berpusat pada tutup kuali besi besar yang dipasang di setiap meja berwarna kayu. Alih-alih datang dalam keadaan mentah, potongan daging babi yang tebal tiba sekitar tujuh puluh persen matang dari dapur, secara drastis mengurangi waktu tunggu di meja. Staf mengambil alih dari sana, mengatur daging di tengah sementara lemak mengalir ke bawah menuju bibir luar yang miring. Bibir itu dengan cepat dipenuhi dengan cincin pelengkap yang melimpah: kimchi daepa buatan rumah (kimchi bawang pedas), kimchi kubis fermentasi, tauge yang dibumbui, bawang putih, dan pakis liar (gosari). Pesanan unggulan adalah Set Pasangan Minari, yang menumpuk seluruh buket peterseli air yang harum di atas perut babi grade 1+ yang mendesis. Kerenyahan herbal yang bersih dari minari langsung memotong kekayaan terkonsentrasi dari daging babi yang diawetkan, terutama ketika dibungkus dengan gigitan kimchi bawang yang hangus dan ssamjang rumah. Selain potongan standar seperti kal-moksal (leher babi yang dicetak) dan kkot-samgyeop yang diiris tipis, menu ini memenuhi pesta kelompok dengan mangkuk mie kimchi-mari dingin, mie janchi hangat, dan doenjang jjigae yang kaya brisket. Setelah daging babi dan sayuran yang hangus dibersihkan, menyelesaikan tutup panas dengan sepiring nasi goreng kimchi menyelesaikan siklus tradisional, membiarkan butiran menjadi renyah melawan tetesan daging babi yang tersisa di kubah besi.

Menu

• Minari Pork Belly Couple Set미나리 커플세트₩51.000
• Fresh Pork Belly생삼겹살₩16.000
• Kimchi Fried Rice김치볶음밥₩4.000
• Fresh Pork Neck생목살₩16.000
• 하이포크생삼겹살₩15.000
• 하이포크목살₩15.000
• 와규차돌박이₩17.000
• 하이포크 고추장냉삼₩15.000
• Flower-cut Pork Belly꽃삼겹살₩15.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Mapo

Jam buka

Minggu

16:00–22:30

Senin

—

Selasa

16:00–22:30

Rabu

16:00–22:30

Kamis

16:00–22:30

Jumat

16:00–22:30

Sabtu

16:00–22:30

Sel–Min 16:00–22:30; Tutup pada hari Senin