Chahorang
차호랑
Tentang
Dikelola oleh tim terkenal Banryongsan, restoran di Daechi-dong ini menyajikan hidangan bergaya Hamgyong dari Korea Utara yang halus, suyuk di atas batu, dan bibimbap musiman.
Tersembunyi di lantai dua sebuah gedung ramai di Daechi-dong dekat Stasiun Seolleung, Chahorang menyajikan masakan Korea Utara bergaya Hamgyeong-do bersama hidangan klasik Korea yang menghibur. Dikelola oleh tim di balik Banryongsan yang terkenal di lantai bawah, tempat yang luas ini—dilengkapi dengan ruang makan pribadi dan meja yang lebar—menarik banyak pekerja kantor di siang hari dan kumpulan makan malam yang meriah di malam hari. Makanan dimulai dengan penyajian banchan yang rapi dan terencana: potongan omelet gulung, bawang putih acar, kimchi yang difermentasi dengan baik, dan sayuran renyah yang dicampur dengan saus wijen hitam yang gurih. Fokus kuliner berpindah dengan mudah antara hidangan satu mangkuk yang bergizi dan pesta berbagi yang melimpah. Untuk makan siang yang lebih ringan, coba bibimbap tradisional *goldongban*, atau *dolsot-bap* (nasi dalam pot batu panas) yang ditambahkan gurita dan telur ikan pollock asin (*myeongran*). Dapur ini juga terkenal dengan *seopbap*, spesialisasi yang menampilkan kerang liar alami yang membuat restoran ini terkenal di televisi. Saat berkunjung dengan kelompok, meja makan dipenuhi dengan hidangan utama yang lebih mengenyangkan. *Dolpan suyuk* menyajikan irisan daging sapi rebus yang lembut dan lembap di atas piring batu panas, sementara iga pendek yang direbus pedas (*maeun galbi-jjim*) disajikan dalam panci besar yang mendidih dengan saus kaya dan pedas, kue beras kenyal, paprika, dan bawang. Setelah melahap iga pendek yang lembut, memesan nasi goreng adalah aturan yang tidak tertulis; staf akan mencampurkan nasi langsung ke dalam saus merah sisa yang terkonsentrasi hingga setiap butir menjadi renyah dan menyerap panas. Menyeimbangkan rasa pedas dan daging adalah *bindaetteok* emas Chahorang (pancake kacang mung). Sangat tebal namun digoreng renyah di bagian luar sementara tetap empuk dan gurih di dalam, mereka memberikan keseimbangan tekstur yang ideal untuk hidangan utama yang kaya. Dari daging sapi yang direbus lembut hingga mangkuk nasi dalam pot batu yang mengenyangkan, Chahorang menyajikan kenyamanan Korea yang disiplin dan mendalam tanpa jalan pintas kuliner.
Menu
- Stone Plate Boiled Beef Slices
- Wild Mussel Rice Bowl
- Goldongban (Traditional Bibimbap)
- Octopus & Pollock Roe Stone Pot Rice
- Mung Bean Pancake₩15.000
- Spicy Braised Short Ribs
- Squid Sundae₩35.000
- Braised Half-dried Pollock₩33.000
- Steamed Ray₩43.000
- 가자미식해₩30.000
- Soy-marinated Shrimp₩25.000
- 왕만두 (3p)₩9.000
Tips lokal
- Terletak di lantai 2 di atas restoran Korea Utara terkenal Banryongsan.
- Pasangkan iga rebus pedas (galbijjim) dengan bindaetteok (pancake kacang mung) yang tebal dan renyah.
- Ruang pribadi dan tempat duduk meja tersedia, menjadikannya cocok untuk pertemuan kelompok.
- Parkir tersedia di dalam gedung.
Detail
- Stasiun Seolleung
Jam buka
- Minggu
- —
- Senin
- 11:00–22:00
- Selasa
- 11:00–22:00
- Rabu
- 11:00–22:00
- Kamis
- 11:00–22:00
- Jumat
- 11:00–22:00
- Sabtu
- 11:00–22:00