Kou-chan Ramen

Tentang

Rantai ramen tonkotsu gaya Hakata yang otentik dari Fukuoka, menyajikan mangkuk kaldu babi yang kaya dekat Stasiun Danggok.

Sebuah cabang langsung dari merek mie Hakata dengan puluhan lokasi di seluruh Jepang, Kouchan Ramen membawa budaya kaldu Kyushu yang tidak tergoyahkan ke Bongcheon-dong di Gwanak, dekat Stasiun Danggok. Ditandai dengan tanda luar Jepang yang khas, toko ini kompak dan utilitarian, terbagi antara meja bersama dan jalur konter yang dibangun untuk makan solo yang cepat. Staf yang energik dan ramah menjaga ritme yang efisien, meskipun antrean makan siang pada hari kerja terbentuk dengan cepat. Tamu memesan di kios pintu masuk—menentukan kekerasan mie dan salinitas kaldu yang diinginkan—sebelum menunggu di luar. Daya tarik utama adalah kaldu tonkotsu, yang direbus setiap hari di dalam rumah untuk mencapai emulsi yang padat dan kaya umami. Puris lebih memilih tingkat garam asli Hakata yang dipadukan dengan mie keras (*kkodeulmyeon*), sementara mereka yang lebih menyukai profil yang lebih ringan dapat memilih tingkat bumbu Korea standar. Chashu Ramen adalah pameran visual dan tekstur, datang dengan irisan daging babi yang lebar dan lembut yang diletakkan di sekitar tepi mangkuk di atas mie tipis, daun bawang, dan kaldu. Menambahkan *ajitsuke tamago* (telur rebus yang dibumbui) dianggap penting oleh penduduk setempat, menghasilkan kuning telur yang lembut yang memperkaya sup. Untuk profil alternatif, menu menawarkan Aka Ramen yang pedas, variasi yang ditambahkan pangsit, dan mangkuk yang ditumpuk dengan irisan daun bawang. Meja konter dilengkapi dengan bumbu—bawang putih cincang, jahe merah acar, pasta bumbu pedas, lada hitam, dan biji wijen yang digiling—memberikan ruang bagi para pengunjung untuk menyesuaikan kaldu saat mereka bekerja menuju bagian bawah. Pesanan sampingan gyoza yang digoreng memberikan rasa renyah dan gurih di samping kekayaan sup. Mangkuk nasi kukus gratis tersedia atas permintaan, memastikan tidak ada sup yang tersisa terbuang. Kouchan Ramen beroperasi dengan istirahat di sore hari dan tutup pada hari Rabu, menawarkan portal yang tepat dan tanpa basa-basi ke makanan nyaman Hakata tanpa meninggalkan Seoul.

Menu

• Tonkotsu Ramen돈코츠라멘₩9.300
• Chashu Ramen차슈라멘₩12.300
• Aka Ramen아카라멘₩10.500
• Bite-sized Gyoza교자
• 대파듬뿍라멘₩8.300
• 담백한기름라멘₩8.800
• 타마고라멘₩8.800
• 담백한기름타마고라멘₩9.800
• 완탕라멘₩10.300
• 담백한기름완탕라멘₩11.300
• 담백한기름차슈라멘₩11.800
• 스페셜라멘₩15.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Danggok

Jam buka

Minggu

11:00–21:00

Senin

11:00–21:00

Selasa

11:00–21:00

Rabu

—

Kamis

11:00–21:00

Jumat

11:00–21:00

Sabtu

11:00–21:00

11:00 - 21:00 (Waktu istirahat 15:00 - 17:00, Pesanan terakhir 14:30, 20:30). Tutup pada hari Rabu.