Sanuki

Tentang

Restoran katsu bergaya Jepang yang nyaman tepat di dekat Stasiun Chang-dong, dicintai secara lokal karena penggorengan yang ringan dan renyah serta porsi yang melimpah.

Hanya beberapa langkah dari Exit 2 Stasiun Chang-dong, Sanuki memperkenalkan dirinya dengan tanda merah mencolok yang bertuliskan "Rumah yang Mengolah Tonkatsu dengan Baik." Sementara pesaing berat di sebelahnya, Matsumura, sering mendominasi diskusi potongan daging babi lokal, tempat kecil di lingkungan ini tetap berdiri sebagai separuh dari duopoli potongan daging Chang-dong. Interiornya sangat kompak—hanya memiliki sekitar empat meja yang dapat menampung sedikit lebih dari sepuluh orang—berarti antrean makan siang terbentuk hampir segera setelah dibuka. Dapur mengimbangi dengan kecepatan yang cepat, sering mengambil pesanan sementara tamu menunggu di trotoar dan mengirim nampan dengan cepat dari stasiun penggorengan terbuka. Menu tetap ketat pada potongan daging goreng bergaya Jepang klasik. *Modeum-katsu* (potongan kombinasi) adalah favorit kerumunan, mengemas daging babi loin domestik (*hire*), tenderloin (*rosegatsu*), dan katsu ayam yang sangat lembut ke dalam satu piring. Minyak segar adalah prioritas yang jelas di sini; lapisan panko yang pucat muncul tipis, ringan seperti bulu, dan sepenuhnya bebas dari minyak basi. Daging babi loin membawa rasa lada yang kuat di bawah keraknya, sementara potongan daging ayam menonjol karena interiornya yang lembut seperti bantal. Bagi mereka yang tidak makan daging, katsu ikan menawarkan alternatif yang sama renyah dan flakey. Setiap nampan tiba dengan sup miso, nasi putih yang fluffy, lobak acar pedas, dan danmuji kuning. Ritual di atas meja adalah inti dari pesona: para pengunjung diberikan penggiling wijen kecil mereka sendiri untuk menggiling biji yang dipanggang menjadi pasta yang dalam sebelum menuangkan saus katsu yang gelap dan sedikit asin. Penduduk lokal sering menggiling jauh melampaui mangkuk saus, menutupi potongan daging dan nasi mereka dengan biji yang dipanggang yang harum. Tanpa alkohol di menu dan operasi malam yang sangat beralih ke takeout, Sanuki beroperasi dengan ritme cepat dan sederhana dari tempat makan siang yang didedikasikan. Ini menarik semua orang mulai dari siswa sekolah menengah hingga senior lingkungan yang menghargai penggorengan yang jujur, harga yang adil, dan tanpa kepura-puraan.

Menu

• Assorted Katsu Platter모둠카츠₩13.000
• Pork Loin Cutlet로스카츠₩11.500
• Fish Cutlet생선카츠₩13.000
• 히레(안심)카츠₩12.000
• Cheese Tonkatsu치즈돈카츠₩13.000
• Chicken Katsu치킨카츠₩10.000

Detail

Stasiun terdekat

Chang-dong

Telepon

02-998-9605

Jam buka

Minggu

—

Senin

11:00–19:00

Selasa

11:00–19:00

Rabu

11:00–19:00

Kamis

11:00–19:00

Jumat

11:00–19:00

Sabtu

11:00–19:00

Senin-Sabtu 10:30-19:00, Tutup pada hari Minggu. Jam makan malam sering terbatas untuk takeout.