Cheongdam Gopchang

Tentang

Restoran gopchang Cheongdam yang telah lama berdiri dikenal karena usus yang dipanggang mendesis yang diselesaikan dengan kimchi yang dimasak dalam lemak yang kaya.

Tersembunyi lima menit dari Exit 8 Stasiun Cheongdam, Cheongdam Gopchang menyeimbangkan dua kehidupan yang berbeda di bawah satu atap. Di siang hari, tempat ini berfungsi sebagai kafetaria lingkungan yang ramai bagi pekerja kantor Gangnam, yang berdesakan di sekitar meja baja bulat untuk mangkuk kimchi-jjigae yang mendidih. Tersedia dengan daging babi, saury, atau makarel, sup ini datang dalam keadaan dalam dan menenangkan, dipenuhi dengan blok-blok tahu tebal, tauge, dan kimchi lokal. Penduduk setempat biasanya menambahkan ramen sari untuk mengentalkan kaldu dan menyendoknya di atas mangkuk nasi perak yang dihiasi dengan telur goreng, disertai dengan banchan rumahan seperti ikan teri tumis dan kimchi lobak. Saat malam tiba, suasana beralih ke *nopo* yang bertahan lama—sebuah tempat minum yang usang dan nostalgis yang dipusatkan oleh piring-piring usus yang mendesis. Pesanan default adalah modeum-gopchang, sebuah panci kombinasi yang dipenuhi dengan gopchang kenyal, daechang kaya, dan yang firm. Piring panggangan datang dengan jelas terpisah: daging mendesis di satu sisi, sementara kentang, tahu, dan berbagai sayuran mendidih dalam lemak yang meleleh di sisi lainnya, menjadi renyah hingga berwarna keemasan. Sebelum kelelahan dari kekayaan dapat terasa, staf melaksanakan sentuhan teater khas restoran: membuang kimchi segar langsung ke atas hotplate berminyak dan menggorengnya bersama usus yang meleleh. Rasa tajam dan asam memotong lemak gurih, berfungsi sebagai pelengkap terbaik piring dan menjaga minuman tetap mengalir. Sementara para pengunjung dapat melengkapi makanan dengan mangkuk bibimmyeon dingin atau panci gopchang-jeongol yang tersisa, daya tarik sebenarnya dari restoran ini terletak pada dualitasnya yang dapat diandalkan. Dari makan siang santai sendirian dengan mangkuk sup makarel yang mengepul hingga makan malam meja bundar yang ramai yang memadukan usus daging sapi yang dibakar dengan highball dingin dan soju, Cheongdam Gopchang menawarkan tempat perlindungan yang sederhana di sudut Seoul yang otherwise ramping.

Menu

• Assorted Beef Tripe & Entrails모듬곱창₩58.000
• Kimchi Stew김치찌개₩11.000
• 모둠곱창 (2인분)₩49.000
• 꽁치김치찜₩8.000
• 곱창구이 (200g)₩24.000
• 대창구이 (200g)₩24.000
• 양구이 (200g)₩28.000
• 곱창전골 (대)₩54.000
• Braised Pork And Kimchi돼지고기김치찜₩8.000
• Mackerel Braised With Kimchi고등어김치찜₩8.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Cheongdam

Telepon

02-545-9866

Jam buka

Minggu

—

Senin

11:00–22:00

Selasa

11:00–22:00

Rabu

11:00–22:00

Kamis

11:00–22:00

Jumat

11:00–22:00

Sabtu

11:00–21:00

Beroperasi untuk makan siang (sup kimchi) dan makan malam (usus panggang)