Lewati ke konten
Jo Seobang Sundaeguk Junggok Branch (Expected before September 2026)

Jo Seobang Sundaeguk Junggok Branch (Expected before September 2026)

조서방순대국 중곡본점 (2026년 9월 이전 예정)

Street

Tentang

Rumah sup sundae yang terkenal di Junggok-dong dikenal karena kaldu tulang murni yang direbus tanpa bahan tambahan buatan dan salad kulit babi yang asam.

Di Junggok-dong, Gwangjin, Joseobang Sundaeguk menentang stereotip tempat sup kumuh di lingkungan tersebut. Ruang makannya terawat dengan sangat baik, dengan meja yang tertata rapi di bawah dinding yang ditandai dengan tanda tangan selebriti, pemberitahuan penutupan awal ketika bahan habis, dan tanda-tanda yang menggoda tentang relokasi yang akan datang. Ini adalah tempat lokal yang teratur dan ramah yang menarik semua orang mulai dari pengunjung solo hingga pelanggan rutin setelah berolahraga yang mampir untuk makan siang yang menyegarkan. Dasar dari rumah ini adalah kaldu tulang yang tidak tercemar yang direbus setiap hari tanpa bumbu buatan. Berwarna putih susu dan sangat bersih, sup ini menghindari aroma yang menyamarkan, membiarkan rasa manis alami dari tulang rebus muncul dengan sedikit rasa pedas yang tertinggal di akhir. Tamu dapat menyesuaikan mangkuk tanah liat mereka untuk hanya menyertakan sosis darah, daging saja, atau campuran keduanya, sementara pelanggan yang sangat lapar memesan *teuk* (besar), disajikan dalam wadah yang jauh lebih besar yang dipenuhi potongan daging babi. Membumbui kaldu adalah bagian dari ritual. Bersama dengan bubuk biji perilla yang dipanggang, udang garam utuh, dan lada hitam yang digiling, terdapat *dadegi* (pasta bumbu pedas) buatan rumah yang khas. Alih-alih pasta basah, ia muncul dengan tekstur seperti kristal garam kasar, segera menyebar ke dalam sup untuk memberikan rasa dalam dan panas tanpa mengaburkan kaldu murni. Padukan sendok sup yang direndam nasi dengan *kkakdugi* lobak domestik yang renyah dan bawang mentah yang manis alami yang disajikan bersamaan. Bintang diam-diam dari menu, bagaimanapun, adalah *kkeopdaegi muchim* (kulit babi bumbu), yang sering dipesan bersamaan dengan sup dalam set untuk dua orang. Dibuang dalam saus manis dan asam yang mengingatkan pada salad ikan mentah dingin, kulit yang kenyal dan gelatin memotong langsung melalui kaldu babi yang kaya dan berat. Dipadukan dengan mangkuk makgeolli keruh atau shot soju dingin, ini berfungsi sebagai pengejar tajam dan kenyal yang membuat lingkungan kembali sebelum pasokan harian habis.

Menu

  • Pork and Blood Sausage Soup순대국₩10.000
  • Spicy Sweet Pork Skin Salad껍데기무침₩13.000
  • 조서방 스페셜₩52.000
  • 1인 SET₩15.000
  • 2인 SET₩25.000
  • Special Sundae Soup특 순대국₩11.000
  • Sulguk술국₩19.000
  • Mini Boiled Beef Platter미니수육₩15.000
  • 수육(소)₩23.000

Tips lokal

  • Pesan menu set untuk memadukan sup sundae Anda dengan salad kulit babi manis dan asam.
  • Sesuaikan pesanan sup Anda dengan hanya daging atau hanya sundae jika diinginkan.
  • Penutupan awal mungkin terjadi jika kaldu dan bahan harian habis terjual.
  • Waktu istirahat hari kerja adalah dari 15:30 hingga 16:30, tanpa istirahat sore pada hari Sabtu.

Detail

Telepon
02-457-9282

Jam buka

Minggu
Tutup
Senin
10:00–22:00
Selasa
10:00–15:30, 16:30–22:00
Rabu
10:00–15:30, 16:30–22:00
Kamis
10:00–15:30, 16:30–22:00
Jumat
10:00–15:30, 16:30–22:00
Sabtu
10:00–15:30, 16:30–22:00

Senin-Sabtu 10:00-22:00 (Pesanan terakhir 21:30, waktu istirahat 15:30-16:30 hanya pada hari kerja). Tutup pada hari Minggu. Mungkin tutup lebih awal saat bahan habis.

Unduh diApp StoreDapatkan diGoogle Play