Haeneomi
해너미
Tentang
Bistro Korea dekat Stasiun Sungshin Women's Univ. yang dijalankan oleh koki terlatih Michelin, memadukan pasta kreatif dengan anggur dan highball khas dalam suasana teras yang hangat.
Tersembunyi di sebuah gang dekat Stasiun Sungshin Women’s University, Haeneomi beroperasi sebagai bistro Korea modern yang dipimpin oleh koki dengan pengalaman di Signiel Seoul dan restoran berbintang Michelin. Ruangan ini menyeimbangkan pesona retro dan kehangatan kontemporer, memadukan kayu redup dan dinding bernuansa coklat dengan bangku panjang oranye cerah dan pencahayaan redup lembut. Kaca dari lantai ke langit-langit dibuka lebar saat cuaca cerah, menggabungkan tempat duduk dalam ruangan dengan meja teras semi-terbuka yang sejuk, sementara dapur terbuka yang bersih dan bar konter nyaman untuk pengunjung solo. Dapur menghindari formula Italia konvensional, sebaliknya menganyam bahan pokok dapur Korea sehari-hari ke dalam hidangan bistro. Teknik Barat bertemu fermentasi warisan dalam hidangan seperti ugeoji ragù, di mana sawi kering yang direbus memberikan kedalaman gurih pada saus daging yang dimasak lambat. Kimchi tua muncul bersama telur ikan pollock asin dalam pasta krim mugeonji myeongran yang seimbang, sementara tartar daging sapi domestik dicampur dengan minyak perilla aromatik. Jambon gamjajeon yang renyah menghidupkan kembali pancake kentang tradisional, dan wajan berisi udang berkrim dan kue beras injeolmi yang kenyal—dilapisi keju dan disajikan dengan roti iris—menyajikan kekayaan rasa tanah dan kacang. Herbal liar segar seperti chamnamul dan dolminari sering muncul di berbagai hidangan, memotong saus yang lebih kaya. Haeneomi bertransisi secara alami dari makan siang pasta di siang hari ke tempat minum di malam hari. Pengunjung dapat memesan langsung melalui kios di meja, memadukan hidangan dengan sepuluh highball khas rumah, bir Kirin draft, minuman keras tradisional Korea, kaoliang, atau anggur dengan harga terjangkau. Baik duduk di konter terbuka sambil menonton hidangan disiapkan atau bersantai di meja menghadap luar dengan minuman, tempat ini menawarkan evolusi yang mudah didekati namun teknis tajam dari scene kuliner modern Seoul.
Menu
- 국내산 육회 들기름 파스타, 감태₩15.000
- 잠봉베흐 감자전, 스리라차 마요₩17.000
- Ugeoji Ragu Pasta₩17.000
- 갑오징어 먹물 리조또와 아이올리₩20.000
- 크림에 빠진 새우와 인절미₩23.000
- Banana Brûlée₩4.500
- 우리 밀 호떡 아이스₩8.000
- Smashed Cucumber Salad₩5.200
- 먹물 가지튀김과 초고추장 어향라구₩10.000
- 츠루우메 유자 하이볼₩8.000
- Highball
Tips lokal
- Nikmati tempat duduk teras terbuka saat cuaca cerah.
- Tempat duduk di bar konter tersedia untuk pengunjung solo.
- Pesan melalui kios di meja dan bayar saat keluar.
- Padukan makanan Anda dengan salah satu dari sepuluh highball khas atau anggur pilihan mereka.
Detail
- Stasiun Sungshin Women's University
Jam buka
- Minggu
- 11:00–22:00
- Senin
- 11:00–22:00
- Selasa
- 11:00–22:00
- Rabu
- 11:00–22:00
- Kamis
- 11:00–22:00
- Jumat
- 11:00–22:00
- Sabtu
- 11:00–22:00