Seomjingang Catfish Spicy Soup

Tentang

Restoran rustic dekat Lembah Songchu yang menyajikan sup ikan lele pedas yang kaya rasa, dipenuhi dengan sayuran air segar dan adonan yang kenyal.

Tersembunyi di sepanjang jalur indah antara Bukhansan dan Songchu di Jangheung-myeon, Yangju, Seomjingang Megi Maeuntang mengkhususkan diri dalam satu hidangan: sup ikan lele air tawar pedas. Ikan lele hidup berenang di tangki luar tepat di depan pintu masuk, menandakan kesegaran yang mendefinisikan reputasi dapur. Di dalam, suasananya sederhana dan dibangun untuk bersantai di atas kompor yang mendidih, mengharuskan tamu untuk melepas sepatu sebelum duduk di meja. Pusat perhatian adalah panci besar bersama yang dipenuhi dengan ikan lele yang lembut dan halus. Ikan air tawar sering kali membawa risiko rasa lumpur, tetapi di sini dagingnya bersih dan lembut, terletak dalam kaldu dalam yang diperkaya dengan bawang putih cincang dan dasar kedelai yang gurih dan difermentasi. Sup ini menghindari rasa pedas yang tajam dan satu dimensi, memilih sebagai gantinya profil yang kaya dan menenangkan yang semakin dalam saat mendidih di atas api. Perlu dicatat bahwa dapur tidak menyediakan pengisian kaldu, yang berarti sup secara alami terkonsentrasi menjadi sup yang kaya dan gurih di akhir makan. Apa yang benar-benar mengikat pengalaman ini adalah tumpukan minari segar (sayuran air) yang disajikan di samping panci. Para pengunjung menjatuhkan segenggam sayuran harum ke dalam kaldu yang mendidih secara bertahap, mengambilnya saat masih renyah untuk memotong sup yang kaya. Sujebi (serpihan adonan) yang sobek tangan tiba langsung di dalam sup, menyerap kaldu pedas hingga licin dan kenyal. Sisi sederhana seperti tunas bawang putih acar, kimchi, dan cabai mentah melengkapi meja, menawarkan kontras tajam dengan panci yang beruap. Ini adalah arketipe dari makan di pinggiran kota—tempat perhentian yang menyegarkan dan komunal yang disukai oleh pendaki yang kembali, pegolf, dan pertemuan keluarga yang ingin menghangatkan diri di atas api bersama.

Menu

• Catfish Spicy Stew메기매운탕₩79.000
• Extra Water Dropwort미나리추가₩5.000
• Hand-pulled Dough Flakes수제비

Jam buka

Minggu

11:00–20:30

Senin

11:00–20:30

Selasa

11:00–20:30

Rabu

11:00–20:30

Kamis

11:00–20:30

Jumat

11:00–20:30

Sabtu

11:00–20:30

Buka setiap hari 11:00-20:30 (Pesanan terakhir pada 19:45)