Juha Gakjan

Tentang

Tempat barbekyu di lingkungan Tanhyeon yang telah lama berdiri, terkenal dengan galmaegisal utuh yang dibumbui garam dan daging perut babi yang dipotong besar.

Di Juha Gakjan, namanya mengarahkan Anda pada satu potongan, tetapi pelanggan tetap memberikan alasan yang meyakinkan untuk memesan lebih dari sekadar tanda tersebut. Seorang pelanggan lama mengatakan bahwa ogyeopsal adalah favorit keluarga; pelanggan lain datang khusus untuk tonggalmaegisal, terutama versi yang dibumbui garam. Strategi terbaik mungkin adalah membiarkan meja memutuskan—atau, jika Anda di sini untuk tanda tangan restoran, mulailah dengan galmaegisal dan lihat apa pendapat Anda. Tonggalmaegisal datang dalam potongan panjang yang substansial daripada gigitan kecil yang siap dimakan. Beri waktu di atas arang, balikkan saat kecokelatan, lalu potong dan masak hingga matang. Para pengunjung menggambarkan hasilnya sebagai kenyal dan chewy, dengan jus yang membuat persiapan garam biasa terasa jauh dari biasa. Cobalah satu gigitan sendiri, lalu dengan sedikit garam atau mu saengchae yang renyah dan asam. Untuk bungkus yang lebih penuh, tambahkan selada; kimchi panggang dan bawang putih utuh juga merupakan teman alami di meja. Hidangan pendukung menjaga fokus pada daging. Ulasan menyebutkan penyebaran sederhana yang mencakup mu saengchae, sayuran, kimchi, dan pajeri, dengan kimchi tersedia untuk dipanggang bersama daging babi. Jika ogyeopsal adalah preferensi Anda, satu laporan memuji kualitasnya dan mencatat bahwa itu dipotong menjadi potongan yang dapat dikelola. Nasi dapat dipasangkan dengan pilihan kongbiji atau doenjangjjigae, sementara bibimnaengmyeon menawarkan akhir yang meriah—dan cara untuk menghabiskan sisa daging. Ini adalah tempat untuk merasakan ritme makan dengan panggangan arang: daging di atas panggangan, bawang putih dan kimchi dekat, dan satu putaran lagi dipesan ketika yang pertama menghilang. Ruang makan telah direnovasi dan sekarang memiliki tempat duduk di meja, menurut pengunjung yang kembali. Bukti menunjukkan suasana yang tidak rumit, dengan fokus pada daging daripada makanan yang dibangun di sekitar hidangan sampingan yang rumit. Untuk pengunjung yang ingin membandingkan potongan, pesan galmaegisal yang dibumbui garam dan ogyeopsal; bagi mereka yang sudah tahu favorit mereka, tempat di Goyang ini memiliki pengikut setia untuk masing-masing.