Ggojang Sotttukgeong Samgyeopsal Yeokgok Bonjeom
꼬장솥뚜껑삼겹살 역곡본점
Tentang
Tempat barbekyu yang ramai dekat Stasiun Yeoggok yang memanggang perut babi segar domestik di atas tutup kuali terbalik bersama berbagai kimchi dan pakis.
Hanya berjalan kaki sebentar dari Stasiun Yeoggok, Kkojang Sotttukkeong Domestic Fresh Pork Belly beroperasi sebagai tempat yang sederhana di lingkungan Bucheon yang dirancang untuk pesta bersama. Ruang makan yang luas dan berventilasi menyambut pekerja lokal dan mahasiswa yang tertarik dengan proposisi nilai yang sederhana: daging babi domestik yang segar dan dipotong tebal dimasak di atas tutup kuali besi cor yang berat dan terbalik. Pesanan memerlukan dasar tiga porsi, meskipun tarif yang terjangkau membuat ini menjadi komitmen yang mudah. Pusat perhatian adalah *samgyeopsal* mentah domestik, diselingi dengan pita daging yang kaya dan lemak yang seimbang, bersama potongan tebal *moksal* (leher babi). Setelah dipanaskan, kurva cembung dari *sotttukkeong* mengarahkan lemak babi yang berkilau langsung ke tengah. Staf ikut campur untuk mengatur perimeter warna-warni dari lauk langsung ke dalam lemak yang dihasilkan ini: baechu-kimchi yang difermentasi dengan baik, *pa-kimchi* (kimchi bawang daun) yang tajam, *gat-kimchi* (kimchi daun mustard) yang tajam, tauge yang dibumbui, salad bawang hijau, dan *gosari* (pakis). Saat daging babi menjadi renyah, lauk ini karamelisasi, memotong berat daging dengan keasaman yang dalam dan rasa asap. Bawang putih, ssamjang, dan selada segar tanpa batas menunggu di konter swalayan, sementara lauk meja seperti telur kukus dan *bibim-naengmyeon* dingin memberikan kontras tajam dan menyegarkan terhadap besi yang mendesis. Ketika daging mulai berkurang, lemak yang tersisa menemukan tujuan akhirnya dalam nasi goreng. Staf mencampur nasi dengan kimchi yang terbakar tersisa, menutupinya dengan keju parut yang bersalju, dan menutupnya dengan baskom kecil untuk meleleh menjadi akhir yang renyah dan lengket. Dengan percikan lemak yang terkurung oleh pelindung logam di sekitarnya, ruangan tetap energik dan cepat—sebuah tempat minum lokal yang tepat yang berakar pada lemak yang mendesis, sayuran acar yang tajam, dan bunyi gelas soju dingin.
Menu
- Fresh Pork Belly₩12.000
- 국내산생삼겹 (150g)₩10.000
- 대패 파삼겹 (150g)₩10.000
- Pork Shoulder
- Pork Jowl
- Fried Rice
- Cold Noodles
- 국내산생목살 (150g)₩10.000
- 대패 우삼겹 (150g)₩12.000
- Kimchi Fried Rice₩3.000
- Snowflake Cheese₩3.000
- Kimchi Stew₩6.000
Tips lokal
- Pesanan daging pertama memerlukan minimum 3 porsi, terlepas dari ukuran kelompok.
- Staf akan memanggang daging ketika restoran tidak terlalu ramai.
- Pesan nasi goreng di akhir untuk menyelesaikan makanan Anda yang dimasak tepat di atas tutup besi.
- Ambil sendiri selada segar, daun perilla, bawang putih, dan ssamjang tanpa batas di bar swalayan.
Detail
- Stasiun Yeoggok
Jam buka
- Minggu
- 16:00–23:00
- Senin
- 16:00–23:00
- Selasa
- 16:00–23:00
- Rabu
- 16:00–23:00
- Kamis
- 16:00–23:00
- Jumat
- 16:00–23:00
- Sabtu
- 16:00–23:00