Wangsimni Bulrowon Gopchang
왕십리불로원곱창
Tentang
Tempat lama di Jayang-dong yang fokus pada makchang panggang arang berasap dan gopchang babi yang dicampur sayuran.
Tersembunyi di sepanjang Ttukseom-ro dekat persimpangan Jayang-dong First Bank, Wangsimni Bul-o-won Gopchang adalah tempat yang sudah lama dikenal di lingkungan ini di mana para pengunjung sendiri menjadi dekorasi interior. Di dalam, kumpulan rapat tujuh atau delapan meja stainless steel bundar selalu penuh, menarik semua orang mulai dari kelompok siswa SMA lokal hingga pelanggan tetap selama sepuluh tahun yang menyelesaikan shift Jumat yang panjang. Di pusat keramaian adalah pemilik, yang duduk di dekat panggangan dan terus-menerus memasak gopchang satu per satu dengan ritme yang tak henti. Menu yang sederhana berfokus pada tiga hal utama: gopchang sayur tumis (yachae-gopchang), makchang babi panggang garam (sogeum-makchang), dan makchang babi berbumbu (yangnyeom-makchang). Pesanan dimulai dari dua porsi. Sebelum piring logam tiba di meja, semangkuk sup rumput laut hangat muncul untuk melapisi perut Anda, disertai wortel mentah, cabai cheongyang yang pedas, selada renyah, bawang mentah, dan ssamjang—teman ideal untuk menuangkan somaek dingin. Sementara gopchang sayur adalah makanan kenyamanan lokal yang klasik, makchang babi memerlukan pengabdian khusus. Pemilik memanggangnya dengan panas tinggi secara menyeluruh, menghilangkan bau tidak sedap untuk mencapai bagian luar yang renyah dan terbakar, yang kemudian menghasilkan bagian tengah yang gemuk dan berair. Versi panggang garam membiarkan rasa arang yang alami memimpin, sementara makchang berbumbu manis dan gurih datang dengan lapisan mengkilap yang mengkaramel di atas api. Apapun pilihan Anda, makan di sini selalu ditutup dengan nasi goreng yang dimasak di wajan, yang paling enak jika dicampur dengan potongan makchang renyah yang tersisa di wajan. Untuk penutup malam yang otentik di Jayang-dong, duduklah di bangku bundar dan biarkan aroma berasapnya yang berbicara.
Menu
- Vegetable Gopchang₩12.000
- Seasoned Makchang₩14.000
- Salted Makchang₩14.000
- Fried Rice₩3.000
Tips lokal
- Pesanan harus minimal 2 porsi.
- Padukan makchang panggang garam dan makchang berbumbu untuk variasi.
- Akhiri makan Anda dengan nasi goreng yang dimasak di atas panggangan.
Detail
Jam buka
- Minggu
- 16:00–23:00
- Senin
- 16:00–23:00
- Selasa
- 16:00–23:00
- Rabu
- —
- Kamis
- 16:00–23:00
- Jumat
- 16:00–23:00
- Sabtu
- 16:00–23:00