Solnae Hanokjip

Tentang

Restoran hanok Korea yang nyaman dekat Stasiun Hapjeong menyajikan set bibimbap nasi jelai rumahan yang menghibur dan pancake tradisional.

Tersembunyi di jalan-jalan kecil dekat Stasiun Hapjeong, Solnae Hanokjip (sering terdaftar hanya sebagai Hanokjip di peta lokal) menempati sebuah bangunan tradisional yang sederhana yang terasa lebih seperti tempat persembunyian di Insadong atau rumah kakek-nenek di pedesaan daripada ruang makan di Mapo yang ramai. Pintu geser terbuka untuk mengungkapkan ruang yang rendah dan ramah di mana tamu melepas sepatu mereka untuk bersantai dengan masakan Korea yang sederhana. Dasar dapur adalah *boribap jeongsik* (set nasi jelai). Tiba di meja bersama hidangan sampingan yang melimpah, setiap tamu menerima piring pribadi yang ditumpuk rapi dengan *namul* (sayuran liar dan sayuran). Anda menumpahkan ini di atas butir-butir nasi jelai yang kenyal dalam mangkuk besar, menyelesaikannya dengan satu sendok gochujang dan tuangan minyak wijen panggang yang stabil, dan mengaduk dengan semangat. Set ini disertai dengan *jjigae* yang rustic, tumis kue ikan kukus, kimchi dingin, tahu yang padat, dan paprika hijau renyah yang disajikan dengan pasta kedelai rumah yang tajam. Pemilik bahkan menyiapkan mangkuk nasi tambahan untuk pengunjung yang menginginkan porsi kedua. Untuk melengkapi hidangan, meja secara teratur memesan dari panggangan. Dapur mengeluarkan *baechu-buchim* (daun kubis utuh yang digoreng) yang renyah dan tetap ringan serta gurih, bersama pancake gurih yang diisi dengan kimchi dan cumi-cumi lembut. Evolusi modern juga membawa kerumunan malam untuk makgeolli, menampilkan iga pendek daging sapi Jalur Gyeongui yang dibakar dengan obor dan pancake udang dan chamnamul yang renyah disajikan dengan saus celup seperti chipotle, bersama dengan persimmon manis yang dingin (*ice hongsi*) yang disiram dengan susu kental. Apakah Anda mampir untuk makan siang yang cepat dan sehat atau berlama-lama untuk makan sore, pesona yang rendah hati dan kehangatan nenek membuat Solnae Hanokjip menjadi tempat peristirahatan yang abadi di lingkungan ini.