Lee Bok-hee Haejang

Tentang

Haejangguk yang terkenal. Obat mabuk andalan warga lokal.

Berdirilah di sudut Samil-daero pada Sabtu pukul 17.00 dan saksikan antrean terbentuk: pekerja kantoran yang baru selesai bekerja, pasangan yang melewatkan makan siang, serta rombongan tujuh orang yang berdebat apakah mereka mau menunggu tiga puluh menit untuk meja yang sudah dipesan tiga hari sebelumnya lewat Naver. 이복희해장 baru dibuka di sebuah gedung dua lantai dekat Pintu Keluar 4 Stasiun Jonggak, tetapi suasananya seperti tempat yang sudah berdiri puluhan tahun—dapur terbuka sibuk menyajikan mangkuk *han-pan suyuk jeonggol* (한판수육전골) di bawah poster yang menguning dan kipas angin listrik dari era '70-an. Hidangan andalannya adalah wajan kuningan lebar berisi daging sapi Korea kualitas *tupeul* dan urat tendon sapi (스지) yang terendam dalam kaldu bening dari kuali besi cor, disajikan dengan mi beras dan daun bawang. Kaldu diisi ulang tiga atau empat kali selama bersantap—staf berkeliling membawa sendok sayur dan menambahkannya tanpa diminta. Di tengah makan, pesan bawang putih cincang dan cabai merah iris gratis di kios (nol won, tetapi harus diminta), lalu campurkan ke dalam panci; rasa kaldunya berubah dari manis menjadi tajam, sementara tendon melunak seperti jeli. Jika masih ada, akhiri dengan nasi goreng dari sisa kuah. *Han-u bokhui haejang-guk* (한우 복희 해장국) tersedia dengan atau tanpa kue darah. Kuah putihnya menyembunyikan bumbu merah di dasar mangkuk yang akan menyebar saat diaduk—begitu kaya hingga bibir terasa lengket setelah tegukan pertama. Pesan lebih awal saat akhir pekan atau datang sebelum tengah hari. Tidak ada menu berbahasa Inggris, pembayaran hanya dengan kartu, dan jika Anda menulis ulasan struk Naver setelah membayar, pemilik muda akan membawakan es krim gratis untuk meja Anda. Parkir dikenai biaya 3.000 won per setengah jam di area parkir Dongil atau Signature Tower, yang berjarak empat menit berjalan kaki.