Honam Jip Pyeodagwi Gamjatang
호남집뼈다귀감자탕
Tentang
Tempat yang telah lama berdiri di lingkungan sekitar Terminal Bus Nambu yang menyajikan sup tulang punggung babi yang lembut dan sup bersama banchan cumi yang dibumbui secara gratis.
Terletak di sepanjang Hyoryeong-ro antara Terminal Bus Nambu dan Pusat Seni Seoul, Honamjip Bpyeodagwi Gamjatang telah mempertahankan sudutnya di Seocho-dong sejak sekitar tahun 2001. Ditandai dengan tanda toko yang besar dan sudah tua, restoran ini dibangun untuk utilitas daripada suasana yang dipoles. Di dalam, ruangnya dipenuhi dengan meja yang berdekatan, suara sendok yang beradu, dan aroma hangat yang menyebar dari kaldu tulang punggung babi yang mendidih dan biji perilla. Ini adalah jenis tempat yang menarik pekerja kantoran di siang hari, pengunjung pameran yang bersembunyi dari hujan tiba-tiba, dan pengunjung malam yang menikmati soju di atas panci yang mengepul. Daya tarik utamanya adalah gamjatang, sebuah hot pot bersama yang dipenuhi tulang punggung babi yang tebal, daun kubis yang lembut (ugeoji), kentang, tauge, dan daun perilla yang harum. Daging babi direbus hingga lembut, dengan mudah terlepas dari tulang di bawah dorongan sumpit. Berbeda dengan versi yang mengandalkan rempah-rempah yang agresif dan membakar lidah, kaldu di sini cenderung lembut dan dalam, didorong oleh kekayaan tulang babi yang gurih dan rasa kacang tanah dari biji perilla daripada cabai yang pedas. Pengunjung solo biasanya memilih ppyeohaejangguk individu, yang mengemas potongan tulang belakang yang lembut dan kubis ke dalam satu mangkuk tanah liat. Selain kaldu, hidangan sampingan menjadi penopang makanan. Bersama dengan kimchi lobak yang renyah dan cabai hijau yang lembut, restoran ini menyajikan jeotgal cumi yang tidak terduga, manis dan gurih—banchan yang difermentasi dan diasinkan yang begitu populer sehingga dijual terpisah dalam wadah. Fitur lain yang sering ada di meja adalah gyeran-mari; disajikan menumpuk tebal di atas piring lebar, omelet gulung disajikan sederhana dengan satu botol saus tomat utuh, menawarkan keseimbangan lembut dan berbasis telur terhadap sup yang kaya. Ritual terakhir adalah nasi goreng, yang dikeruk renyah dari dasar panci yang terbakar setelah daging dan sayuran menghilang.
Menu
- Pork Backbone Stew₩11.000
- Pork Backbone Stew with Potatoes₩48.000
- Rolled Omelet₩10.000
- Fried Rice
- Kimchi Stew₩10.000
- Country-style Cheonggukjang₩10.000
- 푸짐한계란말이₩12.000
Tips lokal
- Banchan cumi yang gurih (ojingeo-jeotgal) adalah hidangan sampingan khas dan juga dijual terpisah.
- Nasi goreng setelah gamjatang memerlukan pesanan minimum 2 porsi.
- Populer untuk makan solo dengan mangkuk ppyeohaejangguk individu yang mengenyangkan.
Detail
- Terminal Bus Nambu
Jam buka
- Minggu
- 09:20–01:00
- Senin
- 09:20–01:00
- Selasa
- 09:20–01:00
- Rabu
- 09:20–01:00
- Kamis
- 09:20–01:00
- Jumat
- 09:20–01:00
- Sabtu
- 09:20–01:00