Jindong Hwaetjip

Tentang

Restoran ikan mentah yang telah lama berdiri dekat Stasiun Sinsa, dicintai sejak 1981 karena sekkosi yang disiapkan dengan lembut dan hidangan makan siang yang mengenyangkan.

Terletak dekat terowongan Jamwon di dekat Stasiun Sinsa, Jindong Hoetjib telah menjadi bagian dari lingkungan sejak 1981. Meskipun direnovasi menjadi ruang makan modern bertingkat dengan booth yang terpisah di lantai pertama dan ruang pribadi yang tenang di lantai atas, reputasinya masih bergantung pada tradisi makanan laut Korea pesisir yang dilaksanakan dengan konsistensi yang teruji oleh waktu. Pusat perhatian yang tak terbantahkan di sini adalah *sekkosi* (ikan mentah dengan tulang yang diiris halus). Berbeda dengan persiapan regional yang lebih kasar yang menantang gigi, dapur di sini mencincang tulang ikan yang lembut dengan sangat halus—memberikan gigitan yang lembut dan mudah dengan sedikit kerenyahan tekstur. Para pengunjung menyusun gigitan menggunakan tiga saus standar: pasta cabai yang diasamkan (*chojang*), kecap yang diberi wasabi, dan *makjang* yang kaya rasa dicampur di meja dengan bawang putih cincang dan cabai cheongyang yang dipotong dadu. Memesan hidangan ikan mentah khas atau *sekkosi jeongsik* di siang hari memicu prosesi banchan pesisir yang melimpah. Makanan dibuka dengan *meongge* (hewan laut) yang menyegarkan dan *gajami-hoe-chomuchim* (salad ikan flounder) yang asam dan pedas, diikuti dengan semangkuk sup rumput laut (*miyeokguk*) yang kaya rasa dan makarel yang direbus dengan kedelai bersama lobak yang lembut. Saat piring-piring dibersihkan, pancake ikan yang mendesis (*saengseon-jeon*), pancake daun bawang, dan ubi manis yang dilapisi gula tiba panas dari dapur. Banyak pelanggan tetap menutup minuman dengan *doenjang ttukbaegi* yang berbuih penuh dengan labu, kentang, dan bawang, yang memberikan sentuhan akhir yang nyaman dan earthy. Set siang hari menawarkan nilai tinggi bagi pencari makan siang, termasuk pengunjung akhir pekan, asalkan seseorang tiba jauh sebelum batas waktu dapur pukul 2:00 PM. Malam hari cenderung lebih ramai dan berat pada soju, dengan veteran lingkungan mengisi booth sementara pertemuan perayaan dan pengunjung korporat mengamankan ruang di lantai dua sebelumnya. Ini adalah tempat yang terhormat dan tanpa basa-basi yang fokus murni pada kesegaran, kerja pisau yang teliti, dan hidangan sampingan yang disusun dengan baik.

Menu

• Sekkosi (Finely Sliced Raw Fish with Soft Bone)세꼬시₩46.000
• Sekkosi Lunch Set세꼬시정식₩27.000
• Soybean Paste Stew in Earthenware된장뚝배기₩10.000
• 바다메기탕(겨울)(점심메뉴)₩18.000
• 도다리쑥국(봄철)(점심메뉴)₩18.000
• 초밥(10p)(점심메뉴)₩20.000
• 모듬(숭어,가오리,병어)₩46.000
• 도미(일본산)₩48.000
• 대광어₩48.000
• Yellowtail방어₩50.000
• 전어

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Sinsa

Telepon

02-549-2179

Jam buka

Minggu

11:30–22:00

Senin

11:30–22:00

Selasa

11:30–22:00

Rabu

11:30–22:00

Kamis

11:30–22:00

Jumat

11:30–22:00

Sabtu

11:30–22:00

Setiap hari 11:30-22:00 (Waktu istirahat 14:00-16:30)