Samsong Kalguksu

Tentang

Tempat mie yang nyaman dan sudah lama berdiri dekat Stasiun Samsong yang menyajikan kalguksu buatan tangan yang tebal dan sup mie perilla kaya rasa yang dipasangkan dengan kimchi geotjeori segar.

Tersembunyi di seberang gedung MBN dekat Stasiun Samsong di Goyang, Samsong Kalguksu adalah toko mie sederhana dengan sembilan meja yang beroperasi dengan fokus ala lama. Selama lima belas tahun, pemiliknya dengan tenang menyajikan mie potong tangan, menciptakan tempat perlindungan sehari-hari di lingkungan sekitar di mana pengunjung solo, pekerja kantor terdekat, dan keluarga multigenerasi secara rutin mengisi setiap kursi saat makan siang. Inti dari dapur terletak pada mie buatan rumah yang sudah tua. Alih-alih mie yang diekstrusi mesin, mie ini diuleni dengan tangan, didiamkan untuk mendapatkan kenyal, dan dipotong menjadi pita tebal yang kasar yang dihiasi dengan rumput laut hijau kering (*parae*). Ketika dipesan sebagai kalguksu standar, mie ini disajikan dalam kaldu bersih yang diseduh dari lobak, daun bawang, ikan pollack kering, dan udang kering. Namun, hidangan yang mendefinisikan toko ini adalah sup mie biji perilla (*deulkkae kalguksu*). Dimasak sesuai pesanan, kaldu yang disajikan kental, gurih, dan beraroma kacang, menempel erat pada mie yang licin. Bahkan skeptis perilla pun terpesona oleh rasa dalamnya yang seimbang, sementara pelanggan tetap sering meningkatkan porsi menjadi ekstra besar untuk menyerap setiap tetes. Di bulan-bulan yang lebih hangat, dapur juga menyajikan kongguksu dingin, meskipun deulkkae yang kaya tetap menjadi daya tarik yang tak terbantahkan. Setiap mangkuk bergantung pada geotjeori rumah—kimchi kubis segar dan renyah yang dicampur setiap hari menggunakan serpihan cabai merah domestik yang diperoleh langsung dari ladang teman di Pocheon. Rasa tajam dan cerahnya memotong dengan bersih melalui kekayaan kaldu wijen yang padat. Untuk melengkapi hidangan, pengunjung sering menambahkan pangsit raja yang gemuk (*wang mandu*), diisi dengan daging babi dan sayuran, ditawarkan dengan harga terjangkau sebagai lauk dua potong. Ruangan ini sederhana, dihiasi dengan tanda tangan selebriti yang berserakan dan catatan terima kasih yang ditulis tangan dari pelanggan muda, menciptakan tempat mie yang kokoh dan teruji waktu yang dibangun murni berdasarkan kerajinan yang solid dan bahan-bahan Korea yang tidak tergoyahkan.

Menu

• Perilla Seed Hand-cut Noodle Soup들깨칼국수₩9.000
• Hand-cut Noodle Soup칼국수
• Cold Soybean Noodle Soup콩국수₩10.000
• King Dumplings왕만두₩3.000
• Hand-cut Kalguksu손칼국수₩8.000
• Kimchi King Dumplings김치왕만두₩7.000
• Meat King Dumplings고기왕만두₩7.000
• Tteok Manduguk떡만두국₩9.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Samsong

Telepon

02-6953-5735

Jam buka

Minggu

11:00–20:00

Senin

—

Selasa

11:00–20:00

Rabu

11:00–20:00

Kamis

11:00–20:00

Jumat

11:00–20:00

Sabtu

11:00–20:00

Tutup pada hari Senin. Buka 11:00-20:00 (Waktu istirahat: 15:30-17:00)