Pureum Sanghoe

Tentang

Tempat BBQ Korea yang populer dekat Persimpangan Siheung yang mengkhususkan diri dalam potongan daging babi spesial yang sudah diawetkan dan dipanggang dengan sempurna oleh staf.

Tersembunyi di gang makanan yang ramai di dekat Siheung Sageori dekat Pasar Daemyeong, Pureum Sanghoe meningkatkan pengalaman barbecue di lingkungan dengan pelayanan yang penuh perhatian dan potongan khusus. Ruang makan terasa segar dan luas, mampu menampung kelompok setelah bekerja dan kencan santai, sementara staf yang perhatian mengelola seluruh proses pemanggangan dari awal hingga akhir. Pusat dari menu adalah platter daging babi spesial yang sudah diawetkan selama 168 jam (teuksu-modeum), sebuah trio yang menampilkan potongan yang berbeda: ggodeulsal (flap leher), hangjeongsal (jowl), dan galmaegisal (daging rok). Setiap potongan memberikan tekstur yang kontras. Ggodeulsal Jeju menawarkan kekenyalan yang kokoh dan renyah yang melepaskan kekayaan rasa kacang yang dalam dengan setiap gigitan. Jowl yang sudah diawetkan dipanggang hingga keemasan yang renyah, menghasilkan interior yang lembut, penuh jus, dan cepat meleleh. Sebaliknya, daging rok cenderung ramping dan berotot, membawa kedalaman yang kuat, mirip daging sapi, dan gigitan yang memuaskan. Saat staf memanggang daging di atas panggangan, minari segar (water dropwort) dan cabai shishito terkena panas, melunak menjadi pendamping yang cerah dan harum. Mangkuk saus ikan terfermentasi yang mendidih (meljeot) mendidih di samping potongan daging, memberikan rasa asin dan gurih yang mengimbangi lemak yang kaya. Menyempurnakan meja adalah pot tanah liat gratis dari doenjang-jjigae, bersama dengan sawi acar (gat-kimchi), kecambah kedelai yang dibumbui, dan myeonginamul (daun bawang liar yang mirip perilla) yang diasinkan dengan wasabi yang tajam. Tamu sering menyelesaikan makanan mereka dengan menyeruput bokbunja (raspberry hitam) highball yang asam atau membawa vintage berharga dari rumah, memanfaatkan aturan rumah yang memberikan satu botol corkage gratis per meja.

Menu

• Aged Special Pork Cuts Assortment특수모듬₩48.000
• 336숙성 모듬근고기(500g)₩46.000
• 168 숙성 특수모듬(500g)₩46.000
• 336시간 숙성 특삼겹(180g)₩17.000
• 336시간 숙성 꽃목살(180g)₩17.000
• 한우차돌박이(100g)₩16.000
• 열무김치국수₩7.000
• 매콤비빔국수₩7.000
• 336시간 숙성 제주오겹살(180g)₩17.000
• 168시간 숙성 꼬들살(180g)₩16.000
• 168 숙성 육즙갈매기살(180g)₩16.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Geumcheon-gu Office

Telepon

0503-7152-7308

Jam buka

Minggu

12:00–23:00

Senin

15:00–23:00

Selasa

15:00–23:00

Rabu

15:00–23:00

Kamis

15:00–23:00

Jumat

15:00–23:00

Sabtu

12:00–23:00

Senin-Jumat 15:00-24:00 (L.O. 23:00); Sabtu 12:00-24:00, Minggu 12:00-23:00 (Istirahat akhir pekan 15:00-16:00)