Home Restaurant

Tentang

Diner bergaya retro yang nostalgis di Yeouido yang menyajikan tonkatsu dan hamburger steak ala lama yang dipadukan secara unik dengan kimchi chonggak yang renyah.

Terletak di basement Gedung Jeongwon dekat National Assembly di Yeongdeungpo, Home Restaurant beroperasi seperti peninggalan tak terganggu dari tahun 1990-an. Di balik pintu ganda yang berayun terdapat restoran barat bergaya Korea (*gyeong-yang-sik*) yang dilengkapi dengan lantai kayu, booth kulit hitam yang empuk, layar partisi, dan tirai jendela. Beroperasi terus menerus dari pagi hingga larut malam tanpa istirahat sore, tempat ini berubah dari kafetaria pekerja kantoran yang ramai di hari kerja menjadi hof retro yang santai yang menyajikan minuman dengan camilan pub setelah gelap. Ritual makan dimulai tepat dengan sup krim kuning pucat yang dihiasi dengan peterseli dan piring datar lebar berisi nasi putih yang dikelilingi oleh peralatan makan yang rapi. Pengunjung pertama kali biasanya tertarik pada Home Jung-sik, sampler luas yang dipenuhi dengan tonkatsu daging babi tepung tipis, potongan ikan, dan hamburger steak buatan tangan yang terbuat dari daging sapi domestik. Setiap elemen membawa kesetiaan ala lama: potongan tipis yang dibalut tepung disajikan dengan saus cokelat yang lembut daripada disajikan kering dengan mangkuk celup, meninggalkan hanya tepi yang renyah. Hamburger steak disajikan sebagai dua patty tebal dan lembut yang dibalut demi-glace dengan potongan jamur dan bawang. Piring dihias sederhana dengan kol parut, kacang panggang, lobak kuning acar, dan cabai cheongyang mentah dengan ssamjang. Kontra yang menentukan untuk semua saus kaya, bagaimanapun, adalah kimchi lobak rumah (*chonggak-kimchi*), kadang-kadang disertai dengan geotjeori yang dibumbui segar. Tajam, renyah, dan pedas, lobak memotong bersih melalui lapisan goreng dan saus mentega—paduan yang dianggap sangat adiktif oleh para pelanggan tetap sehingga pengisian ulang kimchi dan nasi sering diminta. Sementara antrean makan siang meluber ke koridor basement sebelum siang, pergerakan antrean sangat cepat berkat staf yang mengambil pesanan sementara tamu menunggu di luar. Dapur menyajikan piring panas yang mengepul di meja hampir seketika setelah duduk, membuat pekerja kantoran Yeongdeungpo kembali lagi untuk makanan nyaman yang dapat diandalkan dan sangat familiar ini.