Segyeop Storage

Tentang

Spesialis perut babi yang bersih dan luas di Mapo yang terletak di dalam hanok modern, menyajikan samgyeopsal beku cepat dan leher babi dengan saus celup yang unik.

Tersembunyi di sebuah gang tenang di distrik kuliner Yonggang-dong di Mapo, Segyeopjeojanggo membayangkan kembali rumah perut babi beku cepat (*naengsam*) retro di dalam aula yang terinspirasi hanok yang lapang. Rangka atap kayu yang terlihat dan jarak yang luas antara meja memisahkan dari ruang sempit yang penuh asap yang khas dari genre ini, menawarkan lingkungan bersantap yang santai dan berkelas. Dapur menggunakan daging babi domestik, membekukan dan memotong baik perut babi (*samgyeopsal*) dan leher babi (*moksal*) dengan presisi. Potongan daging sedikit lebih tebal daripada variasi tipis kertas, mempertahankan kenikmatan saat dimasak dengan cepat di atas panggangan yang dilapisi foil. Pengunjung menaburkan daging yang mendesis dengan lada hitam di meja, memadukan setiap gigitan dengan bawang hijau yang dibumbui, oi-muchim (salad mentimun) yang renyah, dan kimchi. Sisi-sisi di sini juga memiliki peran penting. Bersama dengan tauge biasa, penyebaran banchan mencakup tumis kentang tipis (*gamja-chae*), yang memiliki tepi renyah dan kacang saat dilemparkan ke foil bersama lemak babi yang meleleh. Semangkuk gyeran-jjim (puding telur kukus) yang lembut dan panas disajikan di setiap meja untuk menyegarkan langit-langit antara putaran daging babi yang kaya. Untuk mencelup, rumah ini menawarkan saus khas *segyeop-jang*—saus berbasis kedelai gelap yang manis, dirancang untuk merendam daging sebentar sebelum dipanggang, mengkaramel lembut saat dimasak. Selain daging babi, menu pendukung mengarah pada makanan pokok Korea yang kaya dan tradisional. Meja-meja biasanya menyeimbangkan panggangan mereka dengan panci cheonggukjang (stew kedelai fermentasi) yang penuh tahu atau sundubu-jjigae yang lembut, meskipun mangkuk dingin kimchi-mari-guksu gaya dongchimi menawarkan kontras yang dingin. Akhiri makan dengan cara yang biasa dengan memesan pache-bokkeumbap, mengubah sisa bawang hijau dan potongan babi yang renyah menjadi nasi goreng yang gurih langsung di atas foil.

Menu

• Frozen Pork Belly삼겹살₩16.000
• Pork Neck목살₩16.000
• Segyeop Sauce세겹장₩1.000
• Scallion Fried Rice파채 볶음밥₩4.000
• 김치섞어찌개₩9.000
• Cheonggukjang청국장₩9.000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩9.000
• Soft Tofu Stew순두부찌개₩9.000
• Cold Kimchi Noodles김치말이국수₩8.000
• Spicy Mixed Noodles비빔국수₩8.000
• Steamed Egg계란찜₩5.000
• 제육볶음 (점심메뉴)₩12.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Mapo

Telepon

0507-1474-7853

Jam buka

Minggu

11:00–22:00

Senin

11:00–22:00

Selasa

11:00–22:00

Rabu

11:00–22:00

Kamis

11:00–22:00

Jumat

11:00–22:00

Sabtu

11:00–22:00

Setiap hari 11:30 - 22:00 (Pesanan terakhir 21:00)