Hongneung Jokbal

Tentang

Berdiri sejak 1977 dekat Stasiun Cheongnyangni, rumah jokbal yang terkenal ini dikenal sebagai pelopor trotter babi goreng gaya Schweinshaxe Jerman yang renyah.

Hanya dua menit berjalan kaki dari Stasiun Cheongnyangni Keluar 2, Hongneung Jokbal telah mempertahankan sudutnya di Dongdaemun sejak 1977. Eksteriornya yang sudah usang dan huruf merah yang mencolok membawa sejarah lingkungan selama beberapa dekade, tetapi di dalam, ruang makannya teratur dan santai, melayani sama baiknya untuk pengunjung makan siang, pertemuan keluarga, dan putaran bir larut malam. Klaim terkenal restoran ini adalah jokbal goreng (tuigim jokbal) yang diakui secara luas sebagai pelopor gaya ini. Disajikan di atas piring besi lebar, kaki babi datang dengan kulit goreng keemasan yang menggelembung ditaburi serpihan bawang putih renyah dan peterseli, mengingatkan pada tekstur renyah Schweinshaxe Jerman. Di bawah kulit yang renyah, dagingnya tetap lembut dan gelatin, sepenuhnya menghilangkan kelebihan lemak di penggorengan. Pengunjung yang ingin variasi dapat memilih set setengah-setengah (banban), yang memadukan jokbal glasir tradisional, jokbal pedas (maeun jokbal), atau bossam. Pengaturan meja yang murah hati dan dihitung untuk menyeimbangkan daging babi yang kaya. Panci tanah liat mendidih berisi doenjang-guk datang penuh dengan tahu lembut dan sayuran, menawarkan pembersih palet yang gurih di antara gigitan. Hidangan sampingan termasuk daun selada renyah, bawang putih mentah, cabai tajam, dan kimchi air radish gaya dongchimi yang menyegarkan. Chives yang dibumbui—cerah dan dicampur dengan saus manis-asam yang halus—dan salad radish pedas dan renyah (musaengchae) adalah pelengkap penting yang dibungkus dalam ssam berdaun. Baik memesan piring sedang trotter goreng untuk dua orang atau berbagi penyebaran setengah-setengah dengan mie (jaengban guksu) di antara sekelompok orang, makanan ini menawarkan penyimpangan yang renyah dan memuaskan dari trotter kukus standar. Beroperasi dari pagi hingga hampir tengah malam (tutup pada hari Senin), Hongneung Jokbal tetap menjadi tempat yang bertahan di Dongdaemun untuk kenyamanan yang jujur dan teruji oleh waktu.

Menu

• Fried Pork Trotters튀김족발₩39.000
• Spicy Pork Trotters매운족발₩35.000
• Braised Pork Trotters족발₩34.000
• Half-and-Half Trotters반반족발₩49.000
• Bossam (Boiled Pork Slices)보쌈₩39.000
• Spicy Buckwheat Noodles쟁반국수₩8.000

Detail

Stasiun terdekat

Cheongnyangni

Telepon

02-957-6000

Jam buka

Minggu

11:00–23:50

Senin

—

Selasa

11:00–23:50

Rabu

11:00–23:50

Kamis

11:00–23:50

Jumat

11:00–23:50

Sabtu

11:00–23:50

Sel–Min 11:30–23:50 (atau 24:00). Tutup pada hari Senin.