Sinju Dakbal Bongcheon Branch
신주닭발 봉천점
Tentang
Tempat kaki ayam yang nyaman dekat Sharosu-gil menyajikan kaki ayam berkuah yang menghangatkan yang direbus bersama kaldu tauge.
Tersembunyi di sepanjang Sharosu-gil dekat Stasiun Universitas Nasional Seoul, Sinju Dakbal beroperasi dari ruang makan intim dengan tujuh meja di mana api kompor tetap sibuk hingga pukul tiga pagi. Meskipun versi panggang muncul di menu, tempat ini di Gwanak hampir sepenuhnya membangun reputasinya pada panci mendidih *gukmul dakbal* (kaki ayam berkuah). Daya tariknya adalah kaldu yang mendidih: pengurangan merah cerah yang menyentuh langit-langit dengan panas yang bersih dan tegas daripada rasa sakit yang membakar. Pengunjung dapat memesan dengan tulang, tanpa tulang, atau campuran setengah-setengah. Ketika direbus di atas kompor portabel, kaki ayam melunak hingga kulitnya yang lembut terlepas dengan mudah dari tulang. Panci tiba dengan sosis yang diiris, dan pelanggan tetap sering menambahkan pesanan mie udon tebal untuk menyerap sausnya. Ritual di sini sangat bergantung pada hidangan pendamping gratis. Sup tauge dingin (*kongnamulguk*), lobak acar kuning, dan kimchi putih tua yang didinginkan (*baek-kimchi*) tiba terlebih dahulu. Tamu yang cerdas menumpuk tauge renyah langsung di atas rebusan; saat panci memasak, menyendok kaldu tauge yang lembut ke dalam panci memperpanjang makan tanpa mengurangi rasa rempah yang sudah dibumbui. Untuk meredakan panas cabai yang mendidih, pesanan jarang melewatkan *gyeranjim*—telur kukus bertekstur puding yang lembut dihiasi dengan tetesan minyak wijen panggang yang harum. Karbohidrat melengkapi malam: *jumeokbap* (bola nasi berbumbu) yang dibentuk tangan langsung dicelupkan ke dalam kaldu kental, sementara meja yang menyelesaikan panci mereka memilih nasi goreng yang dipenuhi kimchi yang dipanggang tepat di bawah dasar logam. Dipasangkan dengan bir dingin *somaek* (soju dan bir), Sinju Dakbal menawarkan tempat perlindungan larut malam yang nyaman dan tanpa basa-basi untuk makanan jalanan yang gurih.
Menu
- Spicy Soupy Chicken Feet
- Steamed Egg
- Rice Balls
- Boneless Chicken Feet₩20.000
- 반반닭발₩24.000
- 신주닭발₩20.000
- Spicy Braised Chicken₩30.000
- Spicy Cartilage₩17.000
- 통마늘 똥집볶음₩17.000
- 똥집팝콘튀김₩17.000
- Cheese Rolled Omelet₩15.000
- Dried Pollock₩15.000
Tips lokal
- Tambahkan tauge di atas kaki ayam Anda dan kaldu tauge saat mendidih.
- Pesan telur kukus lembut yang dihiasi minyak wijen untuk meredakan rempah.
- Padukan kaldu pedas dengan bola nasi atau akhiri dengan nasi goreng.
Detail
- Stasiun Universitas Nasional Seoul
Jam buka
- Minggu
- —
- Senin
- 17:00–03:00
- Selasa
- 17:00–03:00
- Rabu
- 17:00–03:00
- Kamis
- 17:00–03:00
- Jumat
- 17:00–03:00
- Sabtu
- 17:00–03:00