Seoho

Tentang

Restoran Cina yang nyaman di lingkungan Hwagok-dong menyajikan jjamppong berasap yang terjangkau dengan banyak topping di samping daging babi manis-asam yang kenyal.

Terletak di sudut perumahan yang tenang, kira-kira di tengah jalan antara stasiun Hwagok dan Ujangsan, Seoho menawarkan solusi untuk makan yang mahal dengan makanan Cina yang nyaman dan fokus. Toko ini kecil dan sederhana, hanya memiliki tiga meja makan yang terpisah dan sebuah meja jendela untuk dua orang yang dirancang untuk pengunjung solo. Inti dari dapur terletak pada mangkuk mie yang berharga, dimasak sesuai pesanan dalam waktu sepuluh hingga lima belas menit. Wok hei mendefinisikan kaldu rumah, yang tiba dengan aroma char namun tetap dapat diakses daripada terlalu pedas. Jjamppong daging memberikan kaldu yang gurih dan dalam yang dibangun di sekitar manisnya sayuran, dilapisi dengan tumpukan daging babi, bawang, dan daun bawang yang melimpah. Untuk mangkuk yang lebih kaya, jjamppong brisket daging sapi (*usamgyeop jjamppong*) membawa konsep lebih jauh: potongan daging sapi yang lembut tersebar di setengah mangkuk, menciptakan sup yang sangat gurih dan daging yang terasa lebih seperti semur daging sapi daripada sup mie sederhana. Pilihan makanan laut juga tersedia, bersama dengan jajangmyeon klasik seharga 6.000 won. Sisi-sisi juga berfungsi tanpa ribet. Tangsuyuk—tersedia dalam porsi mini atau ukuran berbagi kecil—mengandalkan adonan *chapssal* (beras manis) yang kenyal dan lengket, digoreng renyah dan dilapisi dengan glasir manis yang lengket. Menbosha (roti udang) yang digoreng renyah dan pangsit goreng (*gun-mandu*) melengkapi stasiun goreng. Sebuah bar layanan mandiri yang rapi menjadi pusat ruang makan, dilengkapi dengan air es, kimchi yang seimbang dengan cukup asam, dan danmuji kuning yang renyah, serta mangkuk tambahan. Pengunjung yang menyelesaikan mie mereka juga dapat mengambil nasi untuk menyerap kaldu berasap yang tersisa. Diselesaikan dengan bumbu meja berupa cuka, saus kedelai, dan bubuk cabai merah, Seoho menjaga semuanya tetap sederhana, menyajikan porsi yang berat dan jujur dengan harga yang ramah di kantong yang terasa semakin langka di Seoul modern.