Gui Madang Bukgajwa Direct Store

Tentang

Tempat barbekyu daging babi di lingkungan Bukgajwa-dong yang terkenal dengan perut babi tebal yang dipanggang dengan arang dan disajikan dengan kimchi bawang hijau yang dibumbui.

Tepat di sebelah jalur pejalan kaki Bulgwangcheon di Bukgaja-dong, Mapo Gui Madang membawa energi lingkungan yang sederhana ke barbekyu Korea klasik. Diterangi cahaya alami melalui jendela besar yang menghadap jalan, ruang makan menghindari beratnya minyak yang umum di rumah panggang yang lebih tua. Meja bulat yang jaraknya luas, tempat duduk yang nyaman, dan pelat panggangan batu alam yang bersih menjadikannya tempat yang mudah untuk makan malam setelah sore hari di sepanjang aliran. Perut babi tebal khas restoran (tong-samgyeopsal) tiba pertama dari dapur yang dipanggang di atas arang kayu Chiaksan. Pra-panggang mengunci jusnya sambil mengeraskan bagian luar, memotong waktu daging yang menggelegak di meja. Staf memotong potongan tebal yang berlemak langsung ke atas pelat batu yang dipanaskan, membiarkan tamu dengan cepat mengeraskan bagian dalam yang lembut tanpa membakar daging. Untuk gigitan yang lebih cepat dan tradisional, potongan tipis perut babi beku cepat (naengdong-samgyeopsal) juga populer, begitu juga dengan usus babi kenyal (tong-makchang) dan cumi-cumi bayi yang digoreng pedas (bul-jjukumi). Tidak ada potongan yang boleh dimakan tanpa hidangan sampingan rumah. Pusat dari penyajian adalah kimchi bawang hijau yang dibumbui (pa-kimchi), yang dibuat dengan pengalaman rumah selama tiga puluh tahun. Tajam, pedas, dan sedikit asam, ini memotong lemak babi yang kaya saat dimakan mentah. Namun, memanggangnya langsung di dalam lemak babi yang menggenang di batu, melembutkan rasa bawang dan mengubah bawang menjadi manis dan karamel. Sebuah sup pasta kedelai yang mendidih seharga tiga ribu won tiba dengan tahu, potongan daging babi, dan sayuran, menyajikan kaldu yang kaya dan gurih yang dengan mudah mengubah semangkuk nasi menjadi doenjang-bap yang nyaman. Lengkapi makanan dengan pilihan sampingan tebal seperti jjagyechi (ramen yang dicampur dengan saus kacang hitam, keju, dan telur) atau nasi goreng tradisional yang langsung dicampur di atas pelat batu yang berminyak. Dipasangkan dengan soju dingin, tempat daging babi Seodaemun yang dapat diandalkan ini memenuhi setiap janji barbekyu Korea yang jujur dan bernilai.

Menu

• Thick Pork Belly통삼겹살₩13.900
• Frozen Pork Belly냉동삼겹₩9.900
• Thick Pork Neck통목살₩13.900
• Spicy Baby Octopus불쭈꾸미₩13.900
• Pork Entrails (Makchang)통막창₩13.900
• Soybean Paste Stew된장찌개₩3.000
• Fried Rice볶음밥₩5.000
• Chapagetti with Cheese and Egg짜계치₩5.000
• 생통삼겹살 (200g)₩13.900
• 생통목살 (200g)₩13.900
• 파채₩5.000
• Ramen라면₩9.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Jeungsan

Telepon

02-303-3568

Jam buka

Minggu

16:00–22:30

Senin

—

Selasa

16:00–22:30

Rabu

16:00–22:30

Kamis

16:00–22:30

Jumat

16:00–22:30

Sabtu

16:00–22:30

Selasa hingga Minggu 16:00 - 22:30 (Pesanan terakhir 22:00). Tutup pada hari Senin.