Three of Cups

Tentang

Sebuah kafe spesial yang tenang terletak di dalam Endeavor Tower di Seocho, menyajikan kopi hand-drip dengan panduan rasa tiga langkah yang terstruktur.

Terletak di lantai dasar Endeavor Tower di Seocho-dong, Three of Cups mengambil pendekatan yang disengaja dan multi-langkah untuk kopi hand-drip. Terletak sedikit menjauh dari jalan utama dalam ruang yang terasa seperti lobi terbuka, bar kopi spesial yang tenang ini mengejutkan pengunjung dengan interior antik, tempat duduk yang nyaman, dan pemanggang kopi di dalam yang berdengung di latar belakang. Sebuah papan tulis menampilkan daftar biji harian, dengan pilihan asal tunggal seperti Kolombia yang menjadi sorotan. Apa yang mendefinisikan pengalaman di sini adalah ritual mencicipi rumah, dipandu oleh kartu tertulis yang menjelaskan cara menikmati seduhan melalui tahap-tahap yang berbeda. Kopi tidak hanya diserahkan dalam cangkir; ia datang sebagai penyajian yang dikurasi. Tamu mulai dengan menghirup aroma melalui biji kering dan aroma seduhan. Selanjutnya datang tuangan terkonsentrasi dari ekstrak drip yang tidak diencerkan, memungkinkan langit-langit mulut untuk mendaftarkan karakter biji yang intens dan tanpa hiasan. Setelah membilas langit-langit mulut dengan air, kopi dicampur 1:1 dengan air panas, melunakkan menjadi cangkir yang bersih dan lembut. Kopi Kolombia tanpa kafein menjadi contoh presisi ini, menyajikan profil gelap yang terstruktur dengan nuansa halus dari tebu, jeruk keprok, jagung panggang, dan kacang panggang. Tuangan terakhirnya murah hati dan renyah, menjadikannya pasangan yang mudah untuk kue cokelat hitam kaya di kafe ini, yang manis terkonsentrasi menyeimbangkan keasaman dan kedalaman drip. Meskipun suasana lobi gedung dapat terasa sedikit terbuka selama jam sibuk, suasana tenang, ekstraksi yang tidak terburu-buru, dan metode mencicipi yang teliti menjadikan Three of Cups tempat persembunyian yang menonjol bagi para penikmat pour-over yang berdedikasi di dekat Gangnam.