Cheonmakjib Hyehwa

Tentang

Pocha dalam ruangan bergaya retro dekat Stasiun Hyehwa yang menyajikan perut babi panggang penuh, babat sapi, dan kimchi di atas piring panas bersama ekstrak plum ketel gratis untuk soju.

Tersembunyi di gang beberapa langkah dari Exit 4 Stasiun Hyehwa, Cheonmakjib menghadirkan teater pocha dalam ruangan ke Daehangno. Ditandai dengan papan tanda merah mencolok, tempat ini sangat mengusung estetika bar tenda: terpal merah di atas, dinding penuh grafiti, bola lampu tunggal menggantung di atas meja logam bundar, dan catatan tulisan tangan yang ditempel dengan lakban hijau pada dekorasi. Tempat ini menyalurkan suasana santai dan nostalgia dari warung malam luar ruangan, tapi dengan pendingin udara yang membuat pengunjung tidak berkeringat saat memanggang di meja. Daya tarik utama adalah dapur yang memanggang sebelumnya. Daging datang sudah matang dan beraroma asap, siap dimakan tanpa cipratan minyak. Menu terbagi antara babi dan jeroan sapi, dengan platter babi-kimchi-gopchang-daechang sebagai standar rumah. Penuh dengan perut babi, usus kecil, dan daechang kaya rasa, tumpukan yang mendesis ini dikelilingi kimchi panggang dan tumpukan bawang putih iris serta cabai Cheongyang. Seimbangkan rasa berminyak dengan membungkus daun selada dengan lobak acar, sedikit mayones, dan saus celup kecap manis. Bagi yang mencari daging sapi Hanwoo, pilih combo jeroan sapi yang mencampur gopchang, daechang, jantung, dan brisket sapi tipis di atas jamur dan kimchi karamelisasi dalam. Pilihan sampingan mulai dari pancake kentang keju renyah dan kenyal hingga omelet gulung panas, dan datang sebelum jam 7 malam sering mendapatkan piring kecil sashimi daging sapi gratis. Minuman berfokus pada ritual rumah: pesan sebotol soju di kios, pilih layanan ketel gratis, dan staf mengantarkan ketel kaleng berisi es dan sirup plum gelap untuk dicampur menjadi soju plum yang asam dan manis. Meskipun malam hari sering memicu daftar tunggu, pergantian dari senja ke larut malam menangkap Daehangno dalam suasana paling hidup.