Hangeunban Bonjeom

Tentang

Restoran barbecue yang luas di Seongnam yang menyajikan porsi daging sapi 900g yang melimpah seperti rib fingers dan chuck flap tail di atas arang.

Terletak di sepanjang Dunchon-daero di Hadaewon-dong, Seongnam, Hangeunban Bonjeom mengambil namanya dari satuan ukuran daging tua: satu setengah *geun*, atau tepatnya 900 gram. Berat yang melimpah ini menjadi ukuran porsi default, mengakar pada pengalaman barbecue yang sederhana dan komunal yang dibangun untuk pertemuan yang lapar, makan malam keluarga, dan malam santai tim. Daging sapi menjadi pusat perhatian, diimpor dari AS dan Australia dan dimasak di atas arang panas. Daya tarik utamanya adalah *saeng galbisal* (iga sapi mentah) dan *saeng salchisal* (chuck flap), yang sering dipesan sebagai satu piring kombinasi. Salchisal yang lembut cepat meleleh di atas bara, sementara galbisal memberikan gigitan gurih yang sedikit kenyal yang bertahan terhadap panas. Untuk selera yang lebih manis, *yangnyeom galbisal* membawa marinasi yang seimbang, sementara Wagyu sirloin marmer berfungsi sebagai tambahan setengah piring premium atau cadangan ketika potongan utama habis. Ruang makan yang luas dan tidak pretensius, dilengkapi dengan bar swalayan yang dipenuhi dengan pengisian ulang selada renyah, daun perilla, bawang hijau cincang, salad kol, dan tauge yang dibumbui. Pelanggan yang cerdas mencampur bawang hijau langsung dengan saus kedelai rumah, sering kali menambahkan irisan cabai Cheongyang untuk gigitan yang bersih dan tajam melawan daging yang kaya. Meja juga menerima *doenjang jjigae* yang mendidih yang cocok secara alami dengan mangkuk *yangpuni bap*, nasi yang disajikan dalam baskom aluminium yang sederhana. Untuk menutup makan, meja sering kali melewatkan mie standar untuk *kimchi son-sujebi*. Serpihan adonan yang ditarik tangan ini ditarik tipis, mengapung dalam kaldu kimchi berbasis ikan teri yang bersih yang memotong kekayaan daging sapi. Meskipun tempat parkir yang didedikasikan di belakang gedung hanya menampung sekitar sembilan mobil, menjadikan parkir sebagai usaha yang sabar selama jam makan puncak, volume besar daging sapi yang dipanggang dengan arang berkualitas menjaga ruang makan di sekitarnya tetap penuh.