Jangja Jeongyukjeom Sikdang

Tentang

Restoran BBQ Korea bergaya tukang daging yang dicintai secara lokal di Guri yang menyajikan perut babi domestik segar berkualitas tinggi di atas panggangan besi cor klasik dengan harga yang wajar.

Terletak di sebuah gang di Inchang-dong antara stasiun Guri dan Donggureung, Jangja Butcher Restaurant beroperasi dengan kejelasan yang sederhana dari sebuah tempat makan lingkungan yang otentik. Meskipun ruang makannya yang sederhana terdiri dari sekitar delapan meja empat orang, tempat ini biasanya penuh pada pukul tujuh malam di hari kerja, dipenuhi dengan suara daging babi yang mendesis, gelas soju yang berbenturan, dan pelanggan setia lokal. Sebagai "Restoran Harga Baik" yang ditunjuk pemerintah, tempat ini menghindari biaya pengaturan meja tambahan yang umum di tempat makan bergaya tukang daging sambil menyajikan daging babi domestik dalam porsi yang sangat wajar. Daya tarik utama adalah perut babi betina domestik, yang dipotong segar oleh pemiliknya menjadi potongan tebal dan mengenyangkan. Disajikan dengan kulit utuh dalam gaya *ogyeopsal*, daging babi mentah ini menunjukkan aroma yang bersih dan rasio daging tanpa lemak yang luar biasa dengan lemak yang kaya. Dipanggang di atas panggangan besi cor yang berat, daging babi menjadi renyah di luar sementara memberikan rasa yang dalam dan gurih. Alih-alih mengikuti tren pemanggangan modern, pengalaman ini mengalirkan nostalgia *jip-gyeopsal*—rasa yang akrab dan menenangkan dari makan perut babi di rumah. Daging ini hanya membutuhkan sedikit lebih dari celupan ke dalam minyak wijen dan garam, meskipun membungkusnya dalam selada segar dengan bawang putih mentah dan cabai cheongyang pedas memberikan kepuasan klasik. Lahan besi cor digunakan sepenuhnya: kimchi, tauge, dan bawang iris karamelisasi dalam lemak babi yang meleleh bersamaan dengan daging. Setiap meja menerima mangkuk sup kedelai fermentasi yang menghangatkan—sering kali dipenuhi dengan sayuran kering—bersama dengan irisan daun bawang dan hidangan sampingan yang berganti-ganti. Pengunjung juga dapat memanggang daging leher marmer (*mok-samgyeop*) atau memesan mangkuk *yeolmu guksu* (mi kimchi lobak muda) yang menyegarkan. Apa pun urutannya, melewatkan nasi goreng yang digoreng di akhir adalah sebuah kesalahan. Dipesan di akhir, nasi yang sudah dibumbui disapu di atas permukaan panas; memotong beberapa sisa potongan perut babi yang renyah menutup lemak babi asap untuk kesimpulan yang kaya tekstur.

Menu

• Fresh Pork Belly (200g)삼겹살₩15.000
• Fried Rice볶음밥₩2.000
• Pork Neck / Shoulder목삼겹₩15.000
• Yukhoe, 200g육회(200g)₩30.000
• 생등심(200g)₩35.000
• 차돌박이(200g)₩25.000
• 항정살(200g)₩23.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Donggureung

Telepon

031-551-3830

Jam buka

Minggu

—

Senin

14:00–22:00

Selasa

14:00–22:00

Rabu

14:00–22:00

Kamis

14:00–22:00

Jumat

14:00–22:00

Sabtu

14:00–22:00

Senin-Sabtu 14:00-22:00; Tutup setiap hari Minggu