Jung Hwa Ru

Tentang

Restoran Cina yang telah beroperasi lama dan dikelola keluarga dekat Universitas Myongji, dikenal dengan pangsit yang dibuat segar dan gan-jjajang yang sangat dihargai.

Di Namgajwa-dong Seodaemun, Jung Hwa Ru terasa kurang seperti restoran tujuan yang dipoles dan lebih seperti ruang makan Cina lingkungan dengan ritme yang stabil. Terletak di sepanjang jalan perumahan yang tenang, restoran gaya hwagyo yang tua ini adalah tempat untuk bersantai dengan beberapa hidangan daripada terburu-buru menyantap makanan. Satu pengunjung menggambarkan operasi yang dikelola keluarga; yang lain mengingat ruangan itu sebagai tempat yang menyenangkan untuk minum dan makan malam dengan tenang. Menu ini mengutamakan berbagi. Mulailah dengan gan-jjajang: bahan-bahannya yang dipotong halus dan sausnya yang lembab menyebar dengan mudah melalui mie, sementara aroma wajan yang dipanggang dan rasa yang lembut menjaga rasa agar tidak terlalu berat. Itu adalah hidangan yang menonjol bagi satu pengunjung, yang datang khusus untuk mencobanya. Untuk kenyamanan yang berbeda, pangsit goreng buatan tangan renyah di luar dan harum dengan sedikit rasa rempah. Mereka lebih mirip gyōza yang digoreng dalam wajan daripada paket besar yang terendam minyak, dan menjadi teman yang mudah untuk minuman. Jjamppong membawa nada yang lebih hangat dan menyegarkan. Mangkuk yang digambarkan oleh seorang pengunjung berisi kepiting dan sayuran dalam kaldu yang sedikit berminyak dan pedas, dengan banyak mie lembut—menyenangkan daripada terlalu pedas. Jika Anda lebih suka berbagai hidangan, daging babi lima rempah yang diiris tipis disajikan dengan mentimun dan aspic yang padat; dagingnya lembut dan memiliki rasa yang bersih, dengan bawang putih dan minyak cabai yang tetap di latar belakang. Ayam pedas, sebaliknya, dilapisi dengan saus yang lembab dan gurih, dengan karakter doubanjiang yang mencolok dan aroma rempah yang bertahan lama. Bahkan detail meja sesuai dengan suasana yang sederhana: satu pengulas mencatat kimchi lobak buatan rumah, pedas dan menyegarkan di samping acar biasa. Daya tarik Jung Hwa Ru terletak pada kontras ini—lingkungan yang tenang, makanan Cina yang nyaman dan akrab, serta beberapa hidangan dengan karakter yang khas. Datanglah untuk gan-jjajang, tambahkan pangsit atau jjamppong, dan biarkan makanan berlangsung dengan santai.