Builgwan

Tentang

Beroperasi sejak 1996 di Nowon, tempat barbeque bertingkat ini mengkhususkan diri pada iga babi yang dimarinasi dan dipanggang dengan arang, disertai dengan hidangan pendamping gurih seperti kepiting mentah pedas.

Beroperasi di Distrik Nowon sejak 1996, Builgwan adalah institusi lingkungan klasik bertingkat yang dirancang untuk pesta keluarga dan pertemuan besar. Menempati seluruh bangunan berdiri sendiri lengkap dengan area parkir luas, interior yang lapang dilengkapi dengan tudung ventilasi di setiap meja dan panggangan arang individual, menjaga ruang makan tetap bersih dan nyaman meskipun semua meja sedang digunakan. Reputasi dapur yang sudah lama berdiri ini didasarkan pada iga babi panggang arang. Pengunjung dapat memilih antara galbi babi tipis dan lebar (dwaeji wang-galbi) atau Buil galbi yang lebih tebal dan berdaging, bersama dengan leher babi yang dimarinasi (moksal yangnyeom gui). Staf dengan cepat memisahkan daging dari tulang sebelum babi dipanggang di atas bara api yang menyala, di mana daging cepat gosong karena panas yang kuat. Marinasi khas rumah ini memiliki keseimbangan yang halus—manis, gurih, dan aromatik dari asap tanpa menjadi terlalu manis atau lengket. Pesanan daging sapi mentah berbumbu (hanwoo yukhoe) datang dalam porsi besar sebagai kontras dingin dan lembut terhadap panggangan panas. Hidangan banchan sendiri adalah sebuah acara. Selain japchae yang kenyal, salad musiman, dan kimchi geotjeori, hidangan pendamping yang menonjol adalah piring besar yang berisi yangnyeom gejang—kepiting mentah yang dimarinasi pedas dan manis yang sering dipesan ulang oleh pelanggan tetap. Bawang acar renyah dan daun pembungkus membantu menyegarkan lidah di antara gigitan daging. Untuk penutup, mangkuk pencuci mulut tradisional Hamhung naengmyeon—baik mul-naengmyeon dengan kaldu dingin atau bibim-naengmyeon yang pedas—disesuaikan untuk dinikmati bersama sisa galbi yang karamell, dibantu oleh panci tanah liat berisi doenjang jjigae yang mendidih. Sebelum melewati mesin kopi koin nostalgia di pintu keluar, hidangan ditutup dengan mangkuk gratis sikhye berisi minuman beras fermentasi manis dengan es serut yang menyegarkan dan membersihkan asap arang yang kaya.

Menu

• King Marinated Pork Ribs돼지왕갈비₩20.000
• Buil Marinated Pork Ribs부일갈비₩19.000
• Korean Beef Tartare육회₩19.900
• After-Meal Cold Naengmyeon후식냉면₩5.000
• Beef Bulgogi Set소불고기 정식₩14.000
• 소생갈비살 (200g)₩25.000
• 소생갈비살주물럭 (200g)₩26.000
• 목살양념구이 (250g)₩19.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Sanggye

Telepon

02-952-6634

Jam buka

Minggu

11:00–21:30

Senin

11:00–21:30

Selasa

11:00–21:30

Rabu

11:00–21:30

Kamis

11:00–21:30

Jumat

11:00–21:30

Sabtu

11:00–21:30

Buka setiap hari 11:30 - 21:00 (Pesanan terakhir 20:40)