Iwata

Tentang

Sebuah toko ramen Jepang yang terletak di samping tangga di food court basement Gedung Manhattan Yeouido, menyajikan ramen kaldu ganda yang jernih dan ramen chicken-paitan yang kaya.

Di Yeouido, Yeongdeungpo, Iwata menawarkan dua jenis ramen yang sangat berbeda: kaldu jernih yang dibumbui dengan kedelai, garam, atau cabai, dan versi paitan yang lebih kaya yang berbasis ayam. Pilihan ini lebih dari sekadar masalah warna. Ini menetapkan suasana untuk mangkuk, apakah Anda menginginkan sup yang bersih dan gurih atau sesuatu yang lebih berat dan menenangkan. Paitan shoyu adalah pesanan yang menentukan. Kaldu coklat tua yang dalam menggabungkan berat sup ayam dengan tepi asin dari kedelai, ditambah dengan chashu, telur yang dibumbui, menma, daun bawang, dan nori. Satu kunjungan menemukan chashu sangat lembut dan kuning telur masih lembut; pengunjung yang sama berpikir mie tipisnya lebih lembut dari yang diinginkan dan menemukan bawang putih sangat mencolok. Kontras itu berguna untuk diketahui: ini adalah mangkuk bagi siapa saja yang menyambut rasa yang berani dan gurih, sementara pengunjung yang mencari gigitan mie yang lebih kencang mungkin ingin memintanya. Menu memungkinkan pilihan untuk kekerasan mie dan bumbu. Untuk rute yang lebih ringan, shoyu dan shio termasuk dalam jajaran sup jernih; akara menambahkan opsi pedas, dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan menurut satu laporan. Keluarga paitan juga hadir dalam bentuk shio dan akara pedas. Di luar sup, mazesoba membawa ritme yang berbeda: daging cincang yang dibumbui, sayuran, daun bawang, rumput laut, dan kuning telur dicampur melalui mie, dengan nasi tersedia untuk menyelesaikan sisa saus. Karaage adalah jalan memutar lain yang menggoda, dijelaskan oleh seorang pengunjung sebagai panas dan renyah langsung dari penggorengan. Setting Iwata cocok untuk makan siang cepat sendirian maupun bersama teman. Meja panjang membuat makan sendirian terasa alami, sementara meja untuk dua dan empat orang menawarkan ruang untuk kelompok kecil. Ini terletak di tingkat basement Gedung Manhattan, bekas Toko Departemen Yeouido, dan bisa mudah terlewat di antara tempat makan di basement. Antrian makan siang dilaporkan, jadi kedatangan lebih awal mungkin membantu. Bir dan highball memperluas menu ke wilayah setelah kerja: semangkuk ramen, bir dingin, dan keramaian santai dari tempat makan siang lingkungan.