Hanmoe Village

Tentang

Restoran hanok Korea tradisional di Bukchon yang menyajikan hidangan hanjeongsik multi-course yang halus.

Tersembunyi di sepanjang gang tenang di Bukchon-ro di Jongno, Hanmoechon beroperasi dari hanok berbentuk kayu yang memiliki sejarah, yang pernah dihuni oleh penari modern terkenal Choi Seung-hee. Halaman, yang dipenuhi dengan kendi fermentasi tanah liat, menciptakan suasana santai yang mengingatkan pada rumah keluarga di pedesaan. Di dalam, tamu melepas sepatu mereka dan duduk di ruang pribadi yang dilapisi dengan perabotan tua, dibagi antara ruang utama dan tambahan. Alih-alih menawarkan hidangan à la carte, dapur menyajikan hidangan hanjeongsik yang terstruktur dalam menu set bertingkat seperti Keunsang, Hansang, Hyojasang, dan Dareumsang. Pacing mencerminkan tradisi banquet Korea klasik, dimulai dengan pembuka ringan dan menyegarkan seperti bubur yang menenangkan, dongchimi dingin, dan pyeonyuk daging sapi dingin yang dipasangkan dengan mentimun renyah, pir, dan kimchi putih. Unsur makanan laut berganti dalam persiapan segar, termasuk gurita rebus yang lembut dan gurita kecil (jjukkumi) yang disajikan dengan sayuran musim semi aromatik seperti minari atau tunas dureup, serta perut babi dingin yang gurih disertai kimchi bawang hijau fermentasi. Hidangan panas tiba langsung dari kompor: jeon yang baru dipanggang dengan lembut terbuat dari zucchini, jamur shiitake, atau udang dan daun bawang, bersama dengan terong kukus yang nyaman yang ditambahkan saus gurih atau bubuk biji perilla yang kaya rasa. Akar deodeok yang dipanggang musiman memberikan kerenyahan yang earthy, seimbang dengan bulgogi yang diiris tipis yang dipanaskan perlahan di atas pemanas meja. Makanan mencapai puncaknya dalam hidangan nasi terakhir, dibangun di sekitar nasi ketan yang mengkilap (chalbap), berbagai banchan gunung yang dibumbui dalam, jjigae doenjang gaya pedesaan yang tajam dan rustic, serta spesialisasi daerah seperti ikan croaker semi-kering (mineo) yang ditumpuk tinggi dengan daun bawang yang dicincang atau gulbi Yeonggwang yang dipanggang. Putaran terakhir dari melon segar dan kue beras gyeongdan yang lembut menutup urutan. Karena popularitasnya untuk pertemuan keluarga dan makan malam perusahaan, bersama dengan kebijakan pemesanan yang ketat hanya melalui telepon dan batas waktu dapur malam yang ketat, datang untuk slot makan malam awal memastikan pengalaman yang paling santai di dalam dinding kayu bersejarah ini.

Menu

• Keun Sang Course큰상₩30.000
• Han Sang Course한상₩50.000
• Hyoja Sang Course효자상₩65.000
• Dalleum Sang Course달름상₩85.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Anguk

Telepon

02-766-5535

Jam buka

Minggu

—

Senin

11:30–21:00

Selasa

11:30–21:00

Rabu

11:30–21:00

Kamis

11:30–21:00

Jumat

11:30–21:00

Sabtu

11:30–20:30

Senin-Jumat 11:30-21:00, Sabtu 11:30-20:30 (Istirahat 15:00-17:30). Tutup pada hari Minggu.