Juha Gakjan

Tentang

Restoran Korea yang rustic di sisi gunung dekat Cheonggyesan, terkenal dengan baeksuk ayam kampung utuh dan hidangan tradisional yang melimpah.

Setelah mendaki di Cheonggyesan, Juha Gakjan membuat argumen yang meyakinkan untuk berlama-lama menikmati hidangan Korea yang substansial. Restoran ini, di area Wonteo-gil di Seocho dekat gunung, memiliki suasana santai dan rustic seperti tempat perhentian di kaki gunung: para peninjau menggambarkan baik tempat duduk dalam ruangan maupun meja bergaya luar ruangan, dengan suasana terbuka yang cocok untuk kaki yang lelah dan hidangan yang tidak terburu-buru. Pesanan khas adalah baeksuk ayam kampung, seekor burung utuh yang disajikan dalam kaldu yang dalam dan lembut. Hidangan ini cukup besar untuk dibagikan, dan staf mungkin memotong dan membagi ayam di meja. Bubur nasi ketan yang menyertainya adalah bagian dari daya tarik: ditambahkan ke kaldu yang tersisa, ini membuat akhir yang lembut dan lembut. Biarkan setidaknya 30–40 menit untuk memasak baeksuk; menelepon sebelumnya dari jalur adalah langkah yang praktis. Mulailah dengan salad agar-agar buah ek. Satu pengunjung menggambarkan muk yang kenyal, sayuran segar dan aroma minyak wijen yang gurih; laporan hidangan lainnya memuji kimchi gaya rumah, kkakdugi dan acar di samping ayam. Untuk kontras yang renyah, pancake seafood dan daun bawang telah dipilih karena bagian luarnya yang kecokelatan, bagian tengah yang lembut dan daun bawang yang harum. Ini mungkin hidangan yang harus dipesan meskipun ayam adalah acara utamanya. Menu juga mencakup dakbokkeumtang, atau semur ayam pedas, dan hidangan bebek. Pengalaman dengan semur berbeda: satu peninjau menemukan porsi dan kaldu yang cukup tetapi ayamnya keras dan tidak matang merata, jadi ini bukan pilihan yang paling aman jika kelembutan adalah prioritas Anda. Bebek jumeolluk, sebaliknya, digambarkan sebagai gurih-manis dengan sedikit rasa asap. Ini adalah tempat untuk kelompok, panci bersama dan hidangan yang memakan waktu, daripada gigitan cepat setelah mendaki. Kunjungan akhir pekan bisa sibuk, dan satu kelompok melaporkan waktu tunggu yang lama; reservasi sangat disarankan, terutama untuk pesta atau hidangan yang dibangun di sekitar baeksuk. Telepon sebelumnya, pesan pesta bubur, dan biarkan hari di gunung berakhir di meja.