Dodo Gopchang
도도곱창
Tentang
Spesialis gopchang yang ramai dekat Universitas Konkuk menawarkan usus sapi dan babi yang dimasak sesuai pesanan di piring yang mendesis.
Dalam lanskap kuliner yang terus berubah di sekitar Stasiun Universitas Konkuk, Dodo Gopchang menonjol sebagai tempat yang telah lama ada di Gwangjin. Daya tarik di sini terletak pada fleksibilitas yang tidak biasa: sementara sebagian besar rumah spesialis jeroan memaksa pengunjung untuk memilih antara usus sapi atau babi, Dodo Gopchang menyajikan keduanya berdampingan. Ruang makan berhasil tetap segar dan berventilasi baik meskipun ada panggangan yang mendesis, menampilkan bagian teras di samping ruang makan dalam di mana meja cepat terisi dengan pertemuan malam dan kerumunan setelah bekerja. Pemesanan dipermudah melalui kode QR di meja, dengan kombinasi multi-potong menghilangkan kebingungan dalam memesan untuk kelompok. Set 4 menggabungkan gopchang Hanwoo, makchang babi yang dibumbui, gopchang sayuran, dan makchang sapi dalam satu piring, sementara Set 5 sepenuhnya mengandalkan potongan daging sapi yang kaya, menyatukan gopchang Hanwoo dengan makchang sapi dan daechang sapi. Pengunjung juga dapat meningkatkan makchang garam babi menjadi versi yang dilapisi teriyaki dengan sedikit biaya tambahan. Dapur memasak daging sepenuhnya sebelum membawanya ke meja, di mana staf masuk untuk memotong semuanya menjadi potongan kecil agar tamu dapat mulai makan tanpa penundaan. Kenyal dan memiliki rasa bersih tanpa bau amis yang tidak diinginkan, potongan daging dipasangkan dengan trio pendamping yang ramping: selada renyah, tauge yang dibumbui, lobak acar, dan dongchimi yang dingin dan asam. Untuk mencelup, meja menerima ssamjang, saus spesial rumah, dan saus cham berbasis kedelai yang diberi wasabi—kontra tajam yang memotong lemak jeroan yang kaya. Malam cenderung cepat penuh, sehingga reservasi sebelumnya melalui Naver adalah langkah bijak untuk mengamankan meja, terutama pada akhir pekan. Akhiri makan dengan cara yang biasa dengan meminta nasi goreng telur ikan terbang (nalchial bokkeumbap) yang dimasak langsung di atas panggangan untuk mengikis sisa-sisa gurih dari wajan.
Menu
- Set 5 (Hanwoo Gopchang + Beef Makchang + Beef Daechang)
- Set5₩64.000
- Set1₩47.000
- Set2₩50.000
- Set3₩58.000
- Set4₩69.000
- Beef Abomasum₩23.000
- 소금구이막창(돼지)₩15.000
- 양념막창(돼지)₩15.000
- 치즈야채곱창(돼지)₩17.000
- Spicy Cartilage₩15.000
Tips lokal
- Pesan sebelumnya melalui Naver Reservation untuk mengamankan tempat duduk dalam dan menghindari antrean makan malam yang ramai.
- Pesan menu set untuk mencicipi kombinasi gopchang sapi dan babi dalam satu wajan.
- Campurkan wasabi ke dalam saus kedelai khas seperti yang direkomendasikan oleh pemilik.
Detail
- Stasiun Univ. Konkuk
Jam buka
- Minggu
- 16:00–23:00
- Senin
- 16:00–23:00
- Selasa
- 16:00–23:00
- Rabu
- 16:00–23:00
- Kamis
- 16:00–23:00
- Jumat
- 16:00–23:00
- Sabtu
- 16:00–23:00