Hwangje Baji-rak Jjamppong

Tentang

Restoran Cina di Seongnam dekat aliran Tancheon yang menyajikan jjamppong kaya dengan kerang dan mie bayam buatan rumah.

Terletak di sepanjang Tancheon di Sasong-dong, Seongnam, Hwangje Bajirak Jjamppong mengumumkan dirinya dengan tanda terang dan area parkir kerikil yang luas yang menghilangkan sakit kepala berkendara pinggiran kota yang biasa. Di dalam, ruangannya lapang, sederhana, dan dibangun untuk tujuan, dengan pemesanan tablet di setiap meja dan pemandangan jelas ke dapur yang mengajarkan *jaga-jemyon*—pembuatan mie di rumah—dimasak sesuai pesanan. Dasar menu terletak pada adonan yang diuleni dengan bayam, menghasilkan helai hijau pucat yang mempertahankan kenyal yang kencang lama setelah terkena kaldu panas. Porsi disajikan dalam mangkuk yang cukup besar untuk membuat orang terkejut. Versi seafood khas mengandalkan kejernihan pesisir daripada lemak kental yang keruh. Jjamppong tong-gap-ojing-eo menempatkan cumi-cumi utuh yang lembut di atas tumpukan kerang Manila dan remis, menghasilkan sup yang bersih dan pedas dengan pukulan lautan yang dalam. Versi udang yang gemuk menawarkan panas menyegarkan yang serupa, sementara opsi brisket daging sapi (usamgyeop) menyusun daging yang diiris tipis di atas tauge untuk keseimbangan yang lebih kaya. Pengunjung dapat menyesuaikan tingkat kepedasan di layar atau mengganti mie dengan nasi, meskipun melewatkan mie bayam berarti kehilangan daya tarik utama kedai ini. Di luar sup, uni-sogogi jajang melapisi mie hijau yang sama dengan saus kacang hitam yang gurih yang dikemas dengan daging sapi cincang halus, menghindari rasa manis yang menyengat demi kedalaman gurih. Tidak ada meja yang tampak lengkap tanpa tangsuyuk, disajikan dalam porsi mini atau tunggal dengan bagian luar yang sangat renyah yang memberikan pada adonan nasi yang kenyal di sekitar daging babi yang lembut. Pelengkapnya klasik dan sedikit—bawang kuning mentah, chunjang, dan danmuji kuning, dengan kimchi tersedia di stasiun swalayan. Harapkan sedikit antrean selama jam makan siang dan makan malam yang sibuk, dan catat pesanan terakhir yang ketat pada pukul 20:30, karena dapur tutup tepat waktu ketika persiapan harian habis.

Menu

• Shrimp Jjamppong새우짬뽕₩11.000
• Sweet and Sour Pork탕수육₩13.000
• Beef Brisket Jjamppong황제우삼겹짬뽕
• Minced Beef Jajangmyeon유니소고기짜장₩9.000
• Beef Brisket Jjamppong우삼겹짬뽕₩13.000
• 통갑오징어짬뽕₩15.000
• XO새우볶음밥₩11.000
• Kkan Show Shrimp깐쇼새우₩27.000
• 갑오징어누룽지팔보채₩29.000
• 넙적 튀김만두₩7.000

Detail

Telepon

031-753-1977

Jam buka

Minggu

11:00–21:00

Senin

11:00–21:00

Selasa

11:00–21:00

Rabu

11:00–21:00

Kamis

11:00–21:00

Jumat

11:00–21:00

Sabtu

11:00–21:00

Buka setiap hari 10:50 - 21:00 (Pesanan terakhir 20:30)