Old Kimchi Pork Stew
옛날김치돼지찌개
Tentang
Restoran di distrik industri di Goyang yang menyajikan duruchigi daging babi mendidih dan kimchi jjigae dengan nasi tanpa batas dan parkir halaman depan yang mudah.
Terletak di sepanjang Janghang-ro di sabuk industri Goyang, Juha Gakjan adalah jenis makanan pinggir jalan yang secara aktif dihindari oleh pengemudi. Dengan lahan kerikil di depan dan interior yang luas dilengkapi dengan tempat duduk meja dan lantai, restoran ini secara andal melayani pekerja lokal di siang hari dan pelanggan tetap di lingkungan yang menikmati potongan daging perut babi domestik yang tebal di malam hari. Grafik yang dibingkai memuji manfaat nutrisi dari daging babi, kubis napa, dan bawang menghiasi dinding, menetapkan suasana untuk dapur yang sederhana yang sepenuhnya didedikasikan untuk kenyamanan dasar. Sementara kimchi jjigae yang menjadi nama tetap menjadi daya tarik yang stabil, obsesi rumah adalah duruchigi (daging babi rebus pedas). Alih-alih tiba sebagai tumisan kering, hidangan ini disajikan di atas kompor terendam dalam kaldu merah delima yang dipenuhi dengan daun bawang potong tebal, bawang, dan potongan daging babi yang kasar. Ini dimulai di antara rebusan dan braise, lembut dan berkuah pada awalnya. Saat kompor bekerja, cairan mengurangi menjadi glasir tebal dan mengkilap yang melapisi setiap irisan daging tanpa menjadi berminyak. Ritual terjadi di dalam baskom pencampur yang lebar disediakan bersama mangkuk nasi. Para pengunjung menyendok saus pekat, daging babi yang lembut, dan bawang yang melunak langsung di atas butiran hangat. Banchan yang menyertai—timun berbumbu, lobak parut asam-pedas, dan gim panggang—menyelesaikan rutinitas. Membungkus satu sendok nasi berkuah dalam selembar rumput laut memotong panas yang tersisa dari saus dengan rasa asin yang dipanggang. Omelet gulung (gyeranmari) menjadi penyeimbang yang ideal untuk rempah pedas yang merayap, sementara meja sering menambahkan mie ramen, tahu, atau kue beras saat panci mendidih. Yang terbaik dari semuanya, sebuah penanak nasi besar berdiri di dinding untuk pengisian ulang tanpa batas, menghilangkan keraguan untuk menyelesaikan pengurangan panci. Sebelum kembali keluar, pelanggan berlama-lama di dekat kasir, di mana keranjang kerupuk tahu buatan tangan dan makanan ringan toko sudut memperkuat kehangatan yang tidak pretensius dari pekerja keras pinggiran kota ini.
Menu
- Duruchigi (Spicy Pork Stew)₩12.000
- Kimchi Pork Stew₩11.000
- Fresh Pork Belly (200g)₩18.000
- Rolled Omelette
- Ramen Noodle Add-on₩1.000
- 옛날김치돼지찌개₩10.000
- Fresh Pork Neck₩17.000
Tips lokal
- Nasi gratis dan tidak terbatas—ambil pengisian ulang sendiri langsung dari penanak nasi.
- Pesan duruchigi dan biarkan mendidih hingga kental, lalu campurkan ke dalam nasi dan bungkus dengan rumput laut kering.
- Tambahkan sisi omelet gulung (gyeran-mari) untuk menyeimbangkan saus pedas dan gurih.
- Berbagai tambahan seperti mie ramen, tahu, dan pangsit dapat ditambahkan ke dalam rebusan.
Detail
Jam buka
- Minggu
- 10:30–15:00
- Senin
- 10:30–22:00
- Selasa
- 10:30–22:00
- Rabu
- 10:30–22:00
- Kamis
- 10:30–22:00
- Jumat
- 10:30–22:00
- Sabtu
- 10:30–22:00