Saengseon Gui Soban

Tentang

Restoran set-menu ikan tradisional Korea di rumah atap genteng dekat Stasiun Gyeongbokgung, terkenal dengan ikan batu panggang yang gemuk disajikan dengan nasi, sup, dan lauk rumahan.

Tersembunyi jauh di dalam gang beberapa langkah dari Stasiun Gyeongbokgung, Saengseon-gui Soban menyajikan kenyamanan sederhana dari masakan rumahan tradisional Korea. Dikelilingi oleh papan nama vintage dan interior yang dihiasi dengan atap genteng tradisional (*giwa*), ruang makan yang tidak pretensius ini dipenuhi oleh pekerja kantor lokal dan pelanggan tetap yang mencari seafood *baekban* yang dapat diandalkan. Spesialisasi dapur adalah ikan yang digoreng dengan sempurna disajikan dalam porsi besar—seringkali datang dua ikan utuh dalam satu pesanan. Ikan batu (*bbollak-gui*) adalah bintang utama yang tak terbantahkan, dengan daging yang manis dan mengkilap yang terlepas dari tulang dalam serpihan yang gemuk dan lembut. Sebagai perbandingan, ikan flounder asin (*gajami-gui*) memberikan gigitan yang lebih ramping dan gurih, sementara ikan makarel yang dipotong tebal disajikan baik dipanggang sederhana atau direbus dengan kimchi tua dalam *godeungeo-kimchi-jorim* yang mendidih dan kaya. Rebusan ini menyeimbangkan lemak ikan yang gurih dengan sayuran yang sedikit pedas, menjadikannya teman yang ideal untuk hidangan panggang yang lebih kering. Penyajian meja dilengkapi dengan *chadol 된장찌개* (stew pasta kedelai brisket) yang earthy yang dimuat dengan zucchini dan tahu, atau semangkuk sup tauge dan kimchi yang panas (*kimchi-kongnamul-guk*). Pelayanan bergerak dengan ritme yang terlatih dengan baik, dimulai dengan penyajian hidangan sampingan rumahan klasik. Blok tebal tahu yang dipanggang dengan saus kedelai yang gurih, bawang acar, tauge yang dibumbui, kue ikan, dan kimchi menjadi penopang mangkuk nasi. Ruang makan cepat terisi tepat pada tengah hari dengan pengunjung solo dan meja bersama, sedikit berkurang setelah pukul 12:30. Beroperasi dengan jeda sore yang singkat dan tutup lebih awal jika stok ikan harian habis, Saengseon-gui Soban adalah tempat yang menenangkan dan jujur untuk seafood yang dimasak dengan baik sebelum atau setelah menjelajahi istana dan galeri West Village yang dekat.

Menu

• Grilled rockfish볼락구이₩17.000
• Grilled Mackerel고등어구이₩14.000
• Brisket Doenjang Stew차돌된장찌개₩9.000
• Grilled Flounder가자미구이₩15.000
• 박대구이₩15.000
• Grilled Atka Mackerel임연수구이₩15.000
• Braised Mackerel With Kimchi고등어김치조림₩16.000
• 볼락조림₩18.000
• 갈치무조림₩17.000
• 은조기구이₩15.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Gyeongbokgung

Jam buka

Minggu

11:00–20:30

Senin

11:00–20:30

Selasa

—

Rabu

11:00–20:30

Kamis

11:00–20:30

Jumat

11:00–20:30

Sabtu

11:00–20:30

Buka Senin, Rabu–Sabtu 11:00–20:30; jeda 14:30–16:30; pesanan terakhir 19:30. Tutup Selasa dan Minggu. Mungkin tutup lebih awal saat bahan habis.