Yeowang Gopchang

Tentang

Tempat gopchang yang nyaman dan nostalgis di sebuah gang dekat Stasiun Dongdaemun, menyajikan usus babi tumis dengan mie kaca yang gurih dan mayo wasabi.

Tersembunyi tepat di luar Exit 1 Stasiun Dongdaemun di sepanjang Changsin 2-gil, Yeowang Gopchang menandakan keberadaannya di gang dengan tanda merah muda yang mencolok. Di dalam, ruangannya membawa semangat tua yang sederhana dari *nopo*, ditandai dengan lima meja untuk empat orang dan peralatan berselubung kertas yang menunjukkan perawatan yang teliti. Tempat ini berfungsi sebagai tempat yang mudah dijangkau di lingkungan sekitar di mana para pembeli pasar dan pekerja yang baru selesai bekerja bersantai sambil menikmati minuman, baik dengan mengklaim kursi atau menunggu pesanan bawa pulang. Dapur bekerja di depan mata, memanggang usus babi langsung di atas api sebelum menyendoknya ke dalam wajan besar yang diletakkan di atas kompor meja portabel. Pesanan khas adalah *jikwha yachae gopchang* (usus sayuran yang dipanggang dengan api). Dibersihkan dengan teliti tanpa bau yang tidak sedap, usus yang kenyal ini ditumis dengan kol, daun perilla, dan mie kaca yang terjalin. Alih-alih memberikan rasa pedas yang agresif, bumbunya cenderung lembut, gurih, dan kaya, mengingatkan pada rasa kacang yang lembut dari *baek-sundae*. Untuk variasi, dapur juga mencantumkan variasi yang sedang tren seperti *mara gopchang* bersama dengan makanan ringan minum seperti tulang rawan pedas (*odolppyeo*) dan sup kue ikan. Piring disajikan dengan banyak sayuran mentah seperti wortel, bawang manis, siung bawang putih utuh, dan selada segar untuk dibungkus. Bersama dengan pasta cabai merah klasik dan *chogochujang* yang diberi cuka, restoran ini menyediakan saus mayo wasabi yang creamy. Saus yang dingin dan tajam ini memotong lemak kaya dari usus yang dibakar dengan api, menjadikannya pendamping yang ideal untuk bungkus sayuran. Setelah mie dan sayuran dibersihkan dari wajan, para pengunjung menyelesaikan dengan cara yang tepat menggunakan *bokkeumbap*, menekan nasi, rumput laut kering, dan minyak gurih yang tersisa datar di atas panas hingga membentuk kerak yang renyah.

Menu

• Vegetable Pork Tripe Stir-fry야채곱창
• Mala Pork Tripe마라곱창₩13.000
• Fried Rice볶음밥₩3.000
• Flame-grilled Vegetable Gopchang직화야채곱창₩10.000
• Flame-grilled Gopchang직화알곱창₩12.000
• 직화마라곱창₩13.000
• 직화마라곱삼₩15.000
• Charcoal-grilled Cartilage직화오돌뼈₩12.000
• Broth Chicken Feet국물닭발₩12.000
• Fish Cake Soup오뎅탕₩6.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Dongdaemun

Telepon

02-6015-3884

Jam buka

Minggu

13:00–23:00

Senin

—

Selasa

13:00–23:00

Rabu

13:00–23:00

Kamis

13:00–23:00

Jumat

13:00–23:00

Sabtu

13:00–23:00

13:00 - 24:00 (Tutup pada hari Senin)