Daegam Daegu Tang

Tentang

Restoran seafood lokal di Mullae yang mengkhususkan diri dalam sup kod segar dengan pangsit suzabi yang dibuat tangan dan kursus sashimi yang bernilai tinggi.

Tersembunyi tidak jauh dari jalur kehidupan malam utama dekat desa kreatif Mullae-dong, Daegam Daegutang beroperasi dengan kepercayaan diri yang tenang dari sebuah tempat yang sudah berpengalaman. Dipimpin oleh seorang koki masakan Jepang yang berpengalaman di dapur dan seorang tuan rumah yang sangat hangat di depan, tempat seafood ini menarik kerumunan tetap dari para lansia lokal dan kelompok kantor yang mencari substansi daripada tren. Dapur membangun reputasinya pada ikan domestik segar. Pusat utama adalah *saeng-daegutang* (sup kod segar), yang sangat populer dipesan sebagai *jiri*, kaldu bening yang murni. Dipenuhi dengan potongan tebal ikan kod segar yang dipotong setiap hari dari pendingin depan, panci mendidih di meja dengan peterseli air, kecambah kedelai, udang kering, lobak, dan irisan lemon serta cabai segar. Sup yang dihasilkan bersih, sangat gurih, dan manis secara alami. Para pengunjung menyertakan daging ikan yang lembut dengan jeotgal cod-gill yang dibumbui (*daegu agami-jeot*) dan saus celup rumah yang sedikit manis yang dicampur dengan wasabi segar. Setelah ikan selesai, tuan rumah datang dengan adonan mentah untuk mencubit *sujebi* (mi yang sobek tangan) langsung ke dalam kaldu yang mendidih—sebuah akhir yang elastis dan kenyal yang selalu diminta oleh pelanggan tetap. Untuk minuman malam, Daegam Daegutang mengejutkan dengan *Special Sashimi Course* yang murah hati. Melewatkan hidangan sampingan pengisi, penyebaran multi-kursus ini fokus murni pada seafood: ikan pipih tua yang dipotong tebal dan berkilau, potongan perut yang kaya, berbagai nigiri, dan piring makhluk laut musiman seperti gurita kenyal, mentimun laut yang renyah, dan cumi laut. Set ini diakhiri dengan kursus ikan panggang dan *maeuntang* merah yang pedas dan kaya, yang menerima tetesan sujebi yang sobek tangan yang sama yang berharga di meja. Dengan meja empat orang yang padat dan ruang makan yang dibatasi yang sering diklaim oleh pertemuan setelah kerja, Daegam Daegutang menyajikan keahlian seafood yang sederhana di ruangan yang tidak mencolok di mana kualitas bahan mentah selalu menjadi yang utama.

Menu

• Fresh Cod Stew생대구탕₩22.000
• Special Sashimi Course스페셜 사시미 코스₩35.000
• 생대구탕, 지리(1인분)₩22.000
• 해물보신탕₩22.000
• 알대구탕(1인분)₩14.000
• Sashimi Rice Bowl회덮밥₩14.000
• Omakase Course오마카세코스₩80.000
• 참치사시미(중)₩80.000
• 광어사시미(중)₩80.000
• Fermented Skate Samhap홍어삼합₩70.000
• Grilled Mero메로구이₩30.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Mullae

Telepon

02-2631-1231

Jam buka

Minggu

—

Senin

11:00–22:00

Selasa

11:00–22:00

Rabu

11:00–22:00

Kamis

11:00–22:00

Jumat

11:00–22:00

Sabtu

11:00–22:00

Senin-Sabtu buka pukul 11:00; tutup pada hari Minggu